金駿眉第一泡需要洗茶，且第一泡需要倒掉不能喝，洗茶是讓沉睡的茶葉通過與空氣和水分的接觸重新煥發(fā)活力，利于茶葉的 舒展以及物質(zhì)的析出，洗茶對后續(xù)的沖泡有直接的影響，洗茶（醒茶）得當(dāng)，后續(xù)茶湯才會更加飽滿馥郁，但洗茶時間不宜過長，宜快進(jìn)快出。

正確的洗茶方式是：

將水壺稍稍提起，沿茶壺（蓋碗）內(nèi)壁徐徐旋轉(zhuǎn)，慢慢注水。沖水量以滿不溢為宜，注水之后可快速濾出茶湯，此過程便為洗茶。

洗茶之湯，由于茶味相對較淡，一般不用于直接品飲，如要直接用于飲用，應(yīng)相對延長茶葉的坐杯時間，以增強茶湯的濃度，當(dāng)然洗茶與不不洗茶沒有絕對一說，但正常情況下還是建議洗一下。

金駿眉跟正山小種什么關(guān)系？

金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行的改良。

通俗點說，正山小種就是金駿眉的爸爸。沒想到青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，兒子比爸爸還火，當(dāng)然金駿眉火了以后也一定程度帶火了正山小種。

金駿眉脫胎于正山小種的工藝，它的特別之處在于原料。

制作金駿眉的原料為桐木正山奇種菜茶頭春萌發(fā)的獨芽，極其細(xì)嫩，6萬個芽頭方可制出一斤干茶。正是原料采摘更細(xì)嫩，才等級高。這點跟綠茶中的洞庭碧螺春有相似之處，頂級洞庭碧螺春也是原料最細(xì)嫩的芽頭制作。

為什么叫金駿眉：

正山小種是世界上第一款紅茶，創(chuàng)制時間早，但金駿眉的問世時間比較晚，它誕生于2005年，由桐木關(guān)的一位制茶大師梁駿德創(chuàng)制出來。

因為金駿眉干茶條索緊結(jié)、光滑、細(xì)小，很像眉毛，而且湯色金黃，再加上梁駿德名字中有一個“駿”字，所以命名為“金駿眉”。金駿眉鮮葉原料為全芽頭，等級最高。其次用一芽一葉制作的，稱為“銀駿眉”。再次用一芽二葉制作的，稱為“小赤甘”。