準(zhǔn)備一顆小青柑、一壺開水、蓋碗茶組一套，首先將燒開的水倒入茶具中，燙洗干凈后倒掉，拆開小青柑外層的棉紙，將其放入蓋碗中，之后沿著頂部或周圍開始注水，水溫為100℃，注滿水后快速將第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，浸泡5s左右即可出湯品飲。

小青柑如何沖泡

1、用水

水有軟水和硬水之分，軟水比硬水更適合泡茶，軟水泡茶較之硬水能夠更大程度的將茶的內(nèi)含物質(zhì)溶出，茶色更清、茶香更純、茶味更濃。

所以在選擇用水時，建議優(yōu)先使用純凈水、天然水、天然礦泉水等商品飲用水泡茶，凈化水也尚可。

2、溫杯潔具

泡小青柑前，先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、沖泡溫度

小青柑與其他茶類稍微不同。小青柑是新會柑與普洱茶的結(jié)合品，一般小青柑是經(jīng)過生曬或仿生曬技術(shù)制作而成，整體含水量相對較低。

在沖泡的過程中需高溫乃至100℃的水溫才能讓小青柑更好的舒展開來。用低于90℃低于水溫沖泡，柑皮的清香、普洱茶的陳韻較難揮發(fā)，其多種營養(yǎng)物質(zhì)也得不到充分的發(fā)揮，而且低溫沖泡后品飲的口感也稍稍欠佳。

4、沖泡方式

常用的小青柑沖泡方式可分為三種。

（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；

（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；

（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。

5、出湯時間

選用整顆沖泡法的方式放入蓋碗沖泡，首次沖泡時間為5秒，往后沖泡時間可依次數(shù)的增多而延長5秒。不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長或減少浸泡時間。

6、品飲

湯色紅艷剔透，端起茶杯，柑香四溢，還夾帶著生曬的氣息。

入口鮮甜爽活、甘醇潤滑、齒頰留香，很好地融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚潤滑之味，渾然天成，別具一番風(fēng)味。