恩施玉露屬于蒸青綠茶，不發(fā)酵茶，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市，具有典型的“茶綠、湯綠、葉底綠”的三綠特征，其干茶緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇。

恩施玉露是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽兩葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。

恩施玉露雖早就被列入中國十大名優(yōu)綠茶，至今卻依然鮮有人知。

這份來自家鄉(xiāng)的味道，在眾多綠茶中總是對(duì)她情有獨(dú)鐘。

恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，因茶葉外形青翠如玉，茶湯亦翠綠透亮，原名曾為“玉綠”，用當(dāng)?shù)卦捳f發(fā)音似普通話的“玉露”，叫著叫著就改名為玉露了。

恩施玉露的產(chǎn)地是湖北恩施市，它位于湖北西南部，地處武陵山腹地，土地肥沃，植被豐富，曾被《中國國家地理》評(píng)選為中國最美的地方。

它的年平均氣溫16.4度，年降雨1525毫米左右，終年云霧繚繞，非常適合茶樹生長，不僅如此恩施還是時(shí)間硒都。

恩施被譽(yù)為“世界硒都”，是我國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地，所產(chǎn)茶葉含豐富的微量元素硒，硒元素具有較強(qiáng)的抗癌、防癌的功效。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，恩施玉露干茶含硒量為3.47mg/kg,茶湯含硒量為0.01~0.52mg/kg,其他綠茶的含硒量為0.1mg/kg以下。

恩施玉露的品質(zhì)特征

“三綠”，茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點(diǎn)。

恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠。

為保證品質(zhì)，恩施玉露只做明前茶一季，并且松針外形的這一工藝多是由老師傅多年的制作經(jīng)驗(yàn)才能做得勻齊挺直，緊實(shí)光滑。該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。

沖泡之后，其茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。