玫瑰花茶用80℃的水溫沖泡,首先準備一個玻璃杯或者陶瓷杯,一壺燒好的水,把玻璃杯用開水清洗干凈后倒掉,將5朵玫瑰花茶放入杯中,再向杯中注入七分滿的水(由于花瓣細嫩,沖泡水溫以80℃為佳,不宜使用沸水),然后等待5分鐘左右即可品飲。
玫瑰花茶茶的沖泡溫度以及方法:
1.泡茶用量
泡茶用量極為重要,多了太濃,少了太淡。要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。一般茶每杯放5朵花瓣左右,加沸水150~200mL。
2.泡茶水溫
水溫80~90℃的沸水沖泡,次水溫指的是開水晾置一會兒溫度,并非未燒開的水。
3.沖泡時間
沖泡時間和次數相關。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準。細嫩原料制成的玫瑰花茶,沖泡時間宜短,3~5分鐘即可。沖泡次數1~3次為宜,隨著沖泡次數的增加,沖泡時間應適當延長。
沖泡時最好先倒少量水,浸沒茶葉,再加滿至七八成,便可趁熱飲用,當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡,繼續(xù)喝至1/3茶湯時,再沖泡第三次,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
結語:
高檔玫瑰花茶的沖泡、宜用玻璃杯,水溫80-90℃為宜。觀察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展,復原葉形,滲出茶汁,湯色的變化過程,稱之為“目品”。三分鐘后,揭開杯蓋,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,稱為“鼻品”。茶湯在舌面上往返流動一二次,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,此味令人神醉,此謂“口品”
注意沖泡時不宜蓋蓋子。