花茶的沖泡水溫為85℃，花茶為不發(fā)酵茶，經(jīng)過窨制而成，其芽葉細(xì)嫩，沖泡水溫以85℃為宜，過高的水溫會(huì)燙傷茶葉表面，致使茶湯口感苦澀，具體沖泡方法為：先將玻璃杯用開水清洗干凈，然后倒掉，將3g花茶放入杯中，再注入七分滿的水，然后等待3分鐘即可品飲。

花茶的沖泡方法：

1、在家中沖泡花茶時(shí)，應(yīng)該提前準(zhǔn)備好茶葉（3g），把水提前放在壺中燒開，然后先把茶具清洗干凈。

2、把準(zhǔn)備好的花茶直接投入到準(zhǔn)備好的茶杯中，然后倒入茶具容積1/3的開水，用手輕輕晃動(dòng)，然后把茶具中的水倒掉，再重新倒入開水，這樣可以起到一定的洗茶和溫潤(rùn)作用，把花茶再次注水以后，快速伸展，并散發(fā)出誘人的花香，加滿水以后蓋好茶具蓋悶泡2到3分鐘，直接飲用茶湯就可以。

茉莉花茶如何辨別：

1.外觀

我們平時(shí)喝的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，首先就要滿足幾個(gè)條件，那就是原料嫩度好，外形細(xì)緊壯結(jié)，鋒苗顯露，多毫，凈度好，不能有雜物，且色澤嫩綠勻整。而劣質(zhì)茉莉花茶呢，兩者相差就非常大了。 色澤暗黃，不夠勻整，莖根比較多。

2.鮮度

指茉莉花茶的鮮靈程度，說白了就是香氣是否新鮮。高檔花茶講究“一嗅即感”，就是說香氣很敏銳，這是更高級(jí)的鮮。而不新鮮、陳味，都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。

3.濃度

即耐泡度。好的茉莉花茶香氣持久，更耐泡；而低檔花茶不夠持久，而且香氣薄，第一泡有香氣，但二泡就聞不到了，說明濃度非常不好。

4.純度

說的是茉莉花茶的花香、茶香是不是夠純。比如茉莉花茶中雖以玉蘭打底，但不能“透蘭”（不能出現(xiàn)玉蘭花香氣），更不能有煙焦味及其他異味。

5.湯色滋味

品質(zhì)極佳的茉莉花茶，湯色黃綠透亮。在滋味上面也是非常的醇厚，鮮爽。

而品質(zhì)差的茉莉花茶，就是暗黃的湯色。味道淡，而且有些茶還很刺激。

結(jié)語：

我們?cè)诒４孳岳蚧ú璧臅r(shí)候也要注意，不要和氣味重的物質(zhì)放在一起，防止其香味改變。放在干燥的地方，如果濕氣大，會(huì)影響茉莉花的口感和香氣！