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碧螺春茶葉茸毛怎么區(qū)分其品質(zhì)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-29 06:35  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1054
內(nèi)容摘要:碧螺春的茸毛是來源于茶樹嫩芽的上面,叫茶毫。茶毫越多品質(zhì)越好。碧螺春的茶毫:1、茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分,對干茶風味品質(zhì)的形成有重要影響。因此幼嫩芽葉茸

碧螺春的茸毛是來源于茶樹嫩芽的上面,叫茶毫。茶毫越多品質(zhì)越好。

碧螺春的茶毫:

1、茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分,對干茶風味品質(zhì)的形成有重要影響。因此幼嫩芽葉茸毛多,制出來的茶葉多具毫香。

2、茶毫不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn),而且對茶葉的外形起了重要作用,同時能增進茶湯品質(zhì)。

碧螺春的兩大分類:

1、君山銀針;

茶毫多的芽葉,是茶葉幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標志,成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一。

茶毫溶于茶湯中,因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分,也從而增進了茶湯香氣和滋味。有一定的茶毫,茶湯也會比較鮮爽。

高檔名優(yōu)茶的茶湯滋味醇厚,香氣清高,除茶鮮葉細嫩,內(nèi)含物豐富外,茸毛多也是主要因素之一。

2、黃山毛峰;

當然,茶毫太多的茶,沖泡出來的茶湯也會有一些渾濁,這常常會讓大家誤以為這樣的茶葉不好。

一般來說,茶毫多的茶,前兩三泡會稍顯渾濁,之后茶湯就會變清澈了。而茶質(zhì)不好的茶,茶湯則會一直很渾濁。這樣沖泡兩三泡,就可以區(qū)分開兩者了。

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