武夷山大紅袍怎么泡:先準(zhǔn)備8g大紅袍茶,一壺?zé)_的水,將茶具清潔一遍,然后把大紅袍投入到蓋碗中,茶水比例為1:20,第一遍為洗茶,洗茶后再向蓋碗中注滿100℃水,蓋上蓋子,靜候15秒左右,待茶葉吸水舒展后,用公道杯將蓋碗茶湯分倒至茶杯,即可品飲美味茶湯。
大紅袍怎么泡:
1.準(zhǔn)備
一直蓋碗(紫砂壺)、公道杯、品茗杯、一壺開水等。依照泡飲者的習(xí)慣和愛好,應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
2.茶量
投茶量以容器(蓋杯或者紫砂壺)大小而定,一般為容器量1/3。
3.水量
注水量以茶量為準(zhǔn),一般8克茶葉,需要的水量是160ml水。
4.水溫
水溫為95攝氏度以上(95℃指的是開水的晾后溫度),特別是第一道沖泡。
5.出湯
第一次是10秒左右,第二次是30秒左右,第三次是50秒較適宜,優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。(沖泡時(shí)間只是參考,依照各人的口味而定,原則就是,要快出水,不能久浸。)
大紅袍沖泡方法:
首先將茶具清潔一遍,然后投入8g干茶,注入7分滿的水,應(yīng)注意沸水高沖,到略高容器面,刮去壺或者杯表面泡沫,然后蓋好分杯應(yīng)低斟,可減少茶香飄逸。
大紅袍品飲方法:品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”為優(yōu),再聞其香味,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。
第二道茶水:應(yīng)重點(diǎn)防在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。
第三道茶水:應(yīng)重點(diǎn)放在韻字下上功夫,茶湯在口腔是否有鮮爽感,有一種天然的韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感,武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完后聞杯底香)等,品茶是一種精神感應(yīng),高層次的文化享受。