普洱茶的沖泡，目前我們最常用的方法還是蓋碗或紫砂，一泡一泡的出湯，層層剝離，感受茶湯逐漸釋放的內(nèi)蘊。

沖泡時為了保持茶湯的清爽，我們會使用一種工具：茶漏。的確，茶漏可以過濾很多茶梗，茶渣，但也有茶人建議：茶漏會破壞茶湯的凝聚力，不建議用茶漏。

到底茶漏該不該用？我們先從它誕生的歷史說起。

茶漏的演變史

早在陸羽《茶經(jīng)》“四之器”中，就有所列：連同附件統(tǒng)計、煮茶、飲茶、炙茶和貯茶用且共有29件，可見唐朝時茶具的發(fā)展已很可觀。

《茶經(jīng)》中，茶漏時稱“漉水囊”，其外殼以生銅澆鑄，居住山村的人，有用竹、木制的，作為一種濾水器，可以清潔凈水，也可過濾泡茶。

茶漏發(fā)展到近代，出現(xiàn)了很多變化，西式的茶漏有紅茶飲法中的濾茶器，還有各種花式茶漏。

現(xiàn)在，茶漏主要以金屬、陶瓷為主，也有紫砂、竹質(zhì)、玻璃、甚至有葫蘆、海螺、貝殼和樹葉的?？梢?，茶漏已經(jīng)從普及發(fā)展到了具備觀賞性的，為茶桌賦予了更多趣味。

泡茶用不用茶漏？

喝茶是一件隨意而又奢侈的事情。所以，茶漏這樣很細節(jié)的環(huán)節(jié)也有講究。一般來說我們可以從三個維度來看：

1、因茶而異

茶不同，茶漏的使用不同。比如綠茶、烏龍茶等條形比較完整沒有茶碎的茶葉，一般來說就可以不用茶漏。

但如果是普洱茶、緊壓白茶，由于撬茶的損壞，難免出現(xiàn)細碎的情況，為了茶湯更賞心悅目，就可以考慮使用茶漏。（但特殊情況下，也有普洱茶不用茶漏，這點我們后邊講）

2、因人而異

使用茶漏具有儀式感，也確實能夠加強茶湯美感，對于泡茶新手來說，學習使用茶漏是必然的環(huán)節(jié)。使用茶漏，會使得茶湯透亮，還能提升沖泡過程中的樂趣。

到了一定的階段，很多茶人主張不用茶漏：最大限度的排除器皿對普洱茶滋味的干擾。對于泡茶駕輕就熟的他們，不但撬茶功夫高，出湯也很穩(wěn)，沒有茶漏依然可以泡出明亮剔透的茶湯。

3、因場合而異

如果茶藝比賽等公開場合，照顧到所有人的觀賞和心理感受，茶漏是必不可少的。但是如果在私下場合，尤其是泡一味上好的普洱，那就可以不拘小節(jié)，舍棄茶漏，去追求茶葉滋味的更完美展現(xiàn)。

茶漏究竟會不會影響口感？

茶漏雖小，講究可不少，使用茶漏，因人而異。目前茶漏一般有金屬、陶瓷、玻璃、紫砂、木制等材質(zhì)，金屬是最受歡迎的一種。

金屬茶漏：普及時間較早，主要有純銀、不銹鋼的，耐用實惠，使用方便，只是時間久了，容易生銹，茶垢容易沉積，不易清洗，金屬器味會對茶有輕微影響，網(wǎng)漏孔不夠細，通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。

動植物材質(zhì)茶漏：原生態(tài)綠色環(huán)保，常見的葫蘆茶漏，甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏。但不便宜，容易有異味、不耐用、不易清洗。

陶茶漏：目前市面比較常見的是陶質(zhì)材質(zhì)，網(wǎng)孔細密。但陶不可避免有一定吸附性，不同茶品互相之間可能有輕微影響，不易清洗。

紫砂茶漏：紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處，但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng)，能夠越用越潤，越養(yǎng)越有味，只要用后及時清洗，紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。但紫砂茶漏畢竟有些吸附性，一般不宜用于測試茶品的沖泡。

瓷及玻璃材質(zhì)茶漏：易于清洗、網(wǎng)孔細密，質(zhì)地高雅，不影響茶的香氣味道，還具備一定的觀賞性。

茶漏會過濾掉茶湯中的固態(tài)雜質(zhì)，也會影響茶湯的質(zhì)感，如果用一個茶漏，泡所有的茶湯，會很容易“串味”。如果把茶漏長期浸泡茶湯，也會很容易滋生細菌。

茶漏會分散茶湯質(zhì)感，有經(jīng)驗的茶友們可能已經(jīng)對比體會到了，茶漏對最終茶湯是多少有微妙的影響的，因此到了一定發(fā)燒階段，茶漏就被取消了。

茶漏作為一個經(jīng)典茶器，我們首先要學會使用，尊重它，再講究靈活。正如習茶，切不可拔苗助長，這與未“喝”就“品”亦是同一個道理。

到了一定階段，我們泡茶也不必拘泥于傳統(tǒng)的形式。條件不便，抓一把茶，開水一沖，也是一杯有味的茶。

生活真諦，不正是在規(guī)矩之中，找到內(nèi)心的自由么。