黑于茶器正展現(xiàn)出“無(wú)一物中無(wú)盡藏”的禪意，如絲絨般的黑搭上動(dòng)感的花紋，不論是曜變、油滴、銀兔毫，甚至是最普通的褐毫，都能感受到他的律動(dòng)與自然的變幻，白色的泡沫與綠色的茶湯在其間流動(dòng)，彷彿穿梭于時(shí)空中，一沙一世界，一花一天堂。

建盞在宋代成為皇家貴族不惜重金追求的寶物，也是文人爭(zhēng)相題詠的珍品。北宋皇帝徽宗在《大觀茶論》、書法家蔡襄在《茶錄》里面均明確指出，建盞是最適合點(diǎn)茶和斗茶的茶器。

那么除了我們常知的“茶色白，宜黑盞”、“坯微厚，熁〔xi〕之久熱難冷”，以及特有的兔毫、鷓鴣斑、曜變等釉色斑紋外，在器型上，建盞又有什么獨(dú)特之處，使得宋代斗茶家的獨(dú)愛(ài)之呢？

束口盞的器型

盞心

盞心的圓是茶粉的量器，宋朝點(diǎn)茶用約一錢七的茶粉（約5-6公克），剛好填滿盞心。

止釉線（施釉線）

第一次注水到第一道折沿（止釉線），狹窄的盞心方便調(diào)膏，調(diào)膏的水量剛好使這止釉線位于這個(gè)位置，而這止釉線也是燒制時(shí)必須的，否則易流動(dòng)的釉若沒(méi)這道折沿，會(huì)流至匣缽造成沾黏變成廢品。

盞壁角度

點(diǎn)茶前后需要六次注水，由于接近45度角敞開(kāi)的盞壁，使?jié)u漸升高的水面形成開(kāi)闊的空間，點(diǎn)茶時(shí)易于擊拂。

指溝

近口緣處盞壁內(nèi)折，此處盞內(nèi)有一條“指溝”，溝上還有一條凸出的折沿。這恰到好處的設(shè)計(jì)，剛好吸收掉擊拂時(shí)波濤洶涌的茶湯能量，使茶湯不致溢出。而且快速充點(diǎn)時(shí)，即便偶爾的失控，折沿能夠?qū)⑹Э氐牟铚钃酢⒒亓鞯讲柰雰?nèi)，不至于溢出。

口緣

盞的口緣微撇，品飲時(shí)非常適口，以時(shí)下的說(shuō)法，便是“符合人體工程學(xué)”。

胎體

上薄下厚的胎體造成重心下壓，茶盞不容易翻倒。因而，建盞有一種金雞獨(dú)立般的挺拔沉穩(wěn)感覺(jué)。而建盞的黑釉襯托著如粥面的茶湯形成強(qiáng)烈對(duì)比，陰陽(yáng)調(diào)和，也方便檢視斗茶時(shí)湯花退去所露出的水痕，建盞因而成為斗茶的利器。

這些實(shí)用性使得建盞最適用于宋代的點(diǎn)茶方式與手法，也呈現(xiàn)出其獨(dú)特的美。建盞的美是深層的美，美在他簡(jiǎn)單俐落的線條，美在他未經(jīng)釜鑿的色彩變化，這是一種氣質(zhì)與意境之美，而非膚淺的形色之美。