準(zhǔn)備6g黑茶、一只蓋碗、一壺開(kāi)水，先使用開(kāi)水燙洗蓋碗，然后將水倒掉，取6g黑茶投入到蓋碗中，可輕微搖香，之后沿著碗壁環(huán)繞注水，注水后5s左右將茶湯倒掉（洗茶），然后再次向蓋碗注如開(kāi)水，注水后等待5~10s時(shí)間，最后將茶湯濾出并倒入茶杯品飲。

黑茶的沖泡方法與技巧：

準(zhǔn)備工作

茶器：白瓷蓋碗

容量：110毫升

水溫：95~100℃

茶量：黑茶6~8g

1、泡茶器皿

沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，下面我們以蓋碗為例。

2、沖泡用水

古人對(duì)泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而現(xiàn)實(shí)情況可使用桶裝的礦泉水或者純凈水。

3、沖泡的水溫

沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具。

4、沖泡過(guò)程

先將水燒開(kāi)至100℃、然后依次將蓋碗、公道杯、茶杯燙洗一次，然后將6g黑茶投入蓋碗中，沿著碗壁環(huán)繞注水，注水后浸泡5s左右即可倒掉，第一泡為洗茶或者說(shuō)是醒茶，不飲用要倒掉。

之后正常注水沖泡即可，注水之后浸泡5~7s即可出湯，將茶湯濾入公道杯，最后將茶湯倒入品茶杯飲用

即可聞香、觀色、品味，領(lǐng)略黑磚茶獨(dú)特的香和韻了。沖泡熟次茶湯寡薄即可換茶，同時(shí)沖泡后的茶還可煮飲。

結(jié)語(yǔ)：

黑茶的沖泡時(shí)間、茶湯濃度，以適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講，品飲安化黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般前5泡為5~10s左右，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)，后續(xù)每泡沖可增加5~15s時(shí)間，泡黑茶的次數(shù)可達(dá)10次以上。

另外注意每次沖泡后，將茶湯一定要倒干凈，以免影響后續(xù)茶湯的濃度。