炒青綠茶的泡法主要以玻璃杯為主，首先準(zhǔn)備3g干茶、200ml容量的玻璃杯，茶與水的比例為1:50，將提前燒開的水注入玻璃杯1/3處，浸潤(rùn)杯身后倒掉，然后向杯中投入3g干茶，注入放涼的80度水至杯身七分滿等待兩分鐘即可品飲，每次飲用至玻璃杯的1/3處時(shí)即可續(xù)水，一般可以連續(xù)沖泡3次。

炒青綠茶的泡法

1、投茶量

不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量還得根據(jù)個(gè)人的口感去調(diào)整，比如一個(gè)喝習(xí)慣了濃茶的老茶客，你給他泡3g的綠茶，他只會(huì)覺得沒有味道，對(duì)于這個(gè)茶客來(lái)說(shuō)，你這茶就是不好的，這樣投茶量也得因人而異。但一般標(biāo)準(zhǔn)是1:50，所以根據(jù)個(gè)人口感再去拿捏找到一個(gè)合適度量就可以。

2、溫杯

正式泡茶之前記得溫杯，不論是哪種茶具沖泡茶葉。溫杯可以起到保溫留香的作用。

3、沖泡

沖泡時(shí)，應(yīng)該注意，不要直接把開水倒在茶葉上，這會(huì)嚴(yán)重影響茶湯的品質(zhì)。

4、水溫

沖泡綠茶，特別是高級(jí)綠茶，水溫不宜過(guò)高，但是也不能太低，最好的溫度在80-85℃之間，開水100℃稍微晾2分鐘左右，溫度大約即可在80℃左右，如果急著泡茶的話，可以把開水倒在公道杯中，然后沖泡時(shí)，用蓋碗的蓋子做引流，把水倒入蓋碗中.

5.續(xù)水

每一次不要將茶湯喝干，大約在杯子1/3處時(shí)，就可以續(xù)水，這樣可以盡量保持茶湯的口感一致。

炒青綠茶的三種投茶方法

上投法、中投法、下投法。注：以下溫度皆指的是100℃沸水的晾后溫度。

1、上投法

比較鮮嫩的名優(yōu)綠茶品種可采用此法代表茶：碧螺春、信陽(yáng)毛尖、竹葉青

技巧：先將少量開水注入玻璃杯，左右搖晃然后倒掉（溫杯），然后倒入85℃開水，七分滿，然后放入茶葉，2分鐘后即可飲用，飲用至杯子的1/3處時(shí)，即可續(xù)水，不要喝干。

注意：采用上投法沖泡，很容易造成茶湯濃度上下不一，茶香揮發(fā)不出，這時(shí)可輕輕拿起玻璃杯，順時(shí)針輕微晃動(dòng)旋轉(zhuǎn)三圈，讓茶湯濃度上下一致，讓茶香揮發(fā)。

2、中投法

代表茶：龍井、六安瓜片，技巧：先往玻璃杯注入80℃開水，至1/5滿，然后投入茶葉，轉(zhuǎn)動(dòng)搖晃玻璃杯，再次注入水溫為80℃的水至七分滿。

2分鐘后即可飲用，飲至杯子的1/3處時(shí)，即可續(xù)水，不要喝干。

3、下投法

代表茶：太平猴魁，日照綠茶，技巧：先往玻璃杯投入茶葉，之后加入85℃的水至七分滿。2分鐘后即可飲用。飲至杯子的1/3處時(shí)，即可續(xù)水，不要喝干。

沖泡總結(jié)

1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量還得根據(jù)個(gè)人的口感去調(diào)整，比如一個(gè)喝習(xí)慣了濃茶的老茶客，你給他泡3g的綠茶，他只會(huì)覺得沒有味道，對(duì)于這個(gè)茶客來(lái)說(shuō)，你這茶就是不好的，這樣投茶量也得因人而異。但一般標(biāo)準(zhǔn)是1:50，所以根據(jù)個(gè)人口感再去拿捏找到一個(gè)合適度量就可以。

2、溫杯：正式泡茶之前記得溫杯，不論是哪種茶具沖泡茶葉。溫杯可以起到保溫留香的作用。

3、沖泡：沖泡時(shí)，應(yīng)該注意，不要直接把開水倒在茶葉上，這會(huì)嚴(yán)重影響茶湯的品質(zhì)。

4、水溫：沖泡綠茶，特別是高級(jí)綠茶，水溫不宜過(guò)高，但是也不能太低，最好的溫度在80-85℃之間，開水100℃稍微晾2分鐘左右，溫度大約即可在80℃左右，如果急著泡茶的話，可以把開水倒在公道杯中，然后沖泡時(shí)，用蓋碗的蓋子做引流，把水倒入蓋碗中.

5.每一次不要將茶湯喝干，大約在杯子1/3處時(shí)，就可以續(xù)水，這樣可以盡量保持茶湯的口感一致。