烏龍茶與紅茶均為六大茶類之一，兩者各有特色，并無直接好壞區(qū)分，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性平和，主產(chǎn)于福建、廣州等地，具有顆粒飽滿，色澤清潤，香氣馥郁的特點，而紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，主產(chǎn)于福建、安徽等地，具有條索緊致，色澤紅潤，香氣濃郁的特點。
烏龍茶與紅茶的區(qū)別：
1、滋味品鑒
綠茶重視嫩度，風格清新爽口，烏龍茶重視香氣，有所有茶類里最濃郁和豐富的香。
綠茶
滋味鮮、甘醇，有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。其中炒青綠茶滋味最濃郁，如“西湖龍井”，烘青綠茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。
烏龍茶
滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可劃分為清香型、濃香型等。其中，滋味較濃的有武夷的大紅袍，滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。
2、品鑒上的區(qū)別
我們都知道，喝一款茶時，主要還是看重茶的滋味，然后是香氣、外形等。
但在香氣和外形上，綠茶和烏龍茶，有不一樣的側(cè)重點，源于它們的優(yōu)勢不同。綠茶是外形與香氣并重，而烏龍茶更看重茶的香氣。
綠茶
一般采制的茶葉嫩，色澤綠，外形多樣，有長條形、扁形、螺形、針形、珠形等。綠茶香氣豐富，一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽快。
烏龍茶
一般采摘的茶葉較粗厚，色澤從黃綠色到紅褐色不等，外形有條狀和顆粒狀。烏龍茶以香高、耐泡著稱，其中花果香的種類豐富，有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。
