滇紅茶與金駿眉屬于兩個(gè)不同的品種,各具特色,滇紅茶主產(chǎn)于云南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,是采用云南大葉種為原料制成,其茶葉香氣甜爽,滋味濃郁醇厚,而金駿眉主產(chǎn)于福建武夷山,是采用茶樹嫩芽制成,其茶葉甜香、果香馥郁,且甘甜爽滑。
滇紅
類別:紅茶、屬性溫和
產(chǎn)地:鳳慶、臨滄、保山、勐海和雙江等滇西、滇南地區(qū)
滇紅屬于云南大葉種紅茶,包括滇紅工夫和滇紅碎茶。滇紅曾多次在國內(nèi)外獲獎(jiǎng),在國外市場(chǎng)享有崇高聲譽(yù)。
滇紅以云南大葉種茶樹鮮葉制成,一般采摘單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉、一芽三葉初展及同等嫩度的單葉、對(duì)開葉。
在鮮葉品種優(yōu)良的條件下,鮮葉質(zhì)量必須講求嫩度、勻度、鮮度、凈度這四個(gè)方面。
而大葉種茶樹在生化成分上茶多酚(尤其是酯型兒茶素)、咖啡堿含量較高。表現(xiàn)在茶葉品質(zhì)上,其口感的濃厚度、刺激性和鮮爽度也就更強(qiáng)。
金駿眉
類別:紅茶、屬性溫和
產(chǎn)地:福建省武夷山桐木村
金駿眉,由福建武夷山正山小種傳承人江元?jiǎng)准捌鋱F(tuán)隊(duì)于2005年,通過創(chuàng)新研制而成,是正山小種中的頂級(jí)品種。由于其采制工藝極其嚴(yán)格,成品品質(zhì)優(yōu)異,成為紅茶市場(chǎng)上的新寵。
金,表明為一種頂級(jí)紅茶,原料稀有,稀貴如金,故取名為“金”字,正宗的金駿眉并非指干茶外形金毫滿披,反而是黑色居多,黑黃相間,條索中稍帶黃色、金色;駿,通“峻”代表茶樹生長于崇山峻嶺之間,亦寓意該茶市場(chǎng)能如駿馬般奔騰不息;眉,形容其外形像眉毛,亦有長壽之意。金駿眉沿用了部分正山小種的傳統(tǒng)制茶工藝,其品質(zhì)特征優(yōu)異,市場(chǎng)反響較好。