巖茶的十八羅漢指的是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、北斗、矮腳烏龍、梅占、金牡丹、水仙、雀舌、半天腰、水金龜、百瑞香、金觀音、黃玫瑰、黃觀音、奇蘭、佛手、肉桂，除了“十八羅漢”，巖茶還有“十二金釵”一說，總而言之，巖茶的品種高達百種，且各具特色，巖韻明顯。

武夷巖茶，品種繁多，多達上千種。

在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中開始選育優(yōu)良茶樹用于生產(chǎn)，通過選育質量優(yōu)異具有特色的武夷菜茶優(yōu)良單株，單獨繁殖栽培采制，繁復對比選擇培育，優(yōu)中選優(yōu)，并冠以各種花名，形成了許多的名樅。

武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，武夷山茶農(nóng)用勞動者的智慧根據(jù)茶樹地域、茶樹生長環(huán)境、茶樹葉形、茶樹形態(tài)、茶樹葉色、茶樹發(fā)芽早晚、成品茶香、神話傳說等為巖茶品種命名，迄今為止，記錄在冊的武夷名樅就有千余種。

而按照國家標準《GB/T 18745-2006 》，分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。