好的金駿眉茶產(chǎn)于武夷山桐木村,是采用高山菜茶芽頭為原料,經(jīng)過考究的工藝制成,其成品茶呈金、黃、黑三色相間(色潤),條索緊細,重實,鋒苗顯金毫,其湯色呈金黃色且清澈透亮,其香氣馥郁,呈現(xiàn)花果蜜為一體的綜合香型,且高山韻明顯。
金駿眉屬于頂級高檔紅茶,系出名門,原產(chǎn)地位于武夷山桐木村,這里也是正山小種紅茶的原產(chǎn)地。金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎上進行的改良。金駿眉脫胎于正山小種的工藝,它的特別之處在于原料。
制作金駿眉的原料為桐木正山奇種菜茶頭春萌發(fā)的獨芽,極其細嫩,6萬個芽頭方可制出一斤干茶。
而正宗的金駿眉干茶并不是全身布滿金燦燦的毫毛,它的主要顏色還是金黃黑相間,且黑色居多,色澤烏潤,略帶金毫。金駿眉沖泡后茶湯呈現(xiàn)金黃色,有蜜香、果香,滋味清甜順滑。
金駿眉極耐泡,數(shù)次之后口感仍然飽滿甘甜,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。
金駿眉的含義
所謂金:只采頭春嫩芽,一年只采一季,6-9 萬顆芽尖才能制成 1 斤,產(chǎn)量稀貴如金。所謂駿:原料采摘于武夷山崇山峻嶺中的野生茶樹,并希望此茶前景勢頭,如駿馬奔騰。
所謂眉:傳統(tǒng)名茶皆有「眉」名,金駿眉茶型修長如眉,「眉」還有長久、長壽之意。