挑選滇紅茶主要依據(jù)外觀、香氣、湯色、口感、葉底五個(gè)方面，優(yōu)質(zhì)的滇紅茶外觀烏黑油潤，茶干肥碩飽滿，金毫顯露，其香氣鮮醇，蜜香馥郁且持久，其湯色紅鮮明亮，金圈明顯，期口感醇潤通透，滋味濃醇，其葉底鮮活完整且軟嫩。

如何挑選滇紅茶：

特級(jí)云南滇紅

茶葉黃金飽滿，苗峰秀麗，金毫顯露，外形條索雄壯，肥碩，緊結(jié)均勻，色澤烏潤。茶湯酒紅色澤，醇潤通透，鮮醇蜜香，茶味足，飽滿，飲后唇齒留香。葉底嫩芽勻整，明亮，鮮活軟嫩。刺激性較強(qiáng)。一品便讓人忘不了的滋味。

一級(jí)云南滇紅

干茶色澤烏黑油潤，雄壯肥碩，有很明顯的金毫，湯色鮮亮，香高味濃。葉底軟嫩勻整。有刺激性。

二級(jí)云南滇紅

外形緊結(jié)飽滿，金毫較少，色澤烏潤，沖泡出來的茶水依然內(nèi)質(zhì)明亮通透，香氣較高，味道鮮醇，刺激性較弱。三級(jí)云南滇紅

外形條索雖然不是特別緊結(jié)雄壯，金毫也較少，但是滋味上別具一格，既有蜜糖似的香味，又帶有淡淡的蘭花香，葉底也是紅亮軟嫩。

以上三個(gè)等級(jí)的滇紅品質(zhì)是很好的，當(dāng)然相對(duì)來說價(jià)格也很貴，100—200元不等，若是品質(zhì)較差的滇紅，條索雖然還是粗壯的，但是卻沒有那么緊實(shí)，顏色也沒那么烏黑油潤，可能帶點(diǎn)棕色，金毫也很少。滋味比較平和，刺激性很弱，葉底不似軟嫩，倒是更加粗硬一點(diǎn)。

泡茶三部曲：

1、用量4—5克，

2、水溫90度，可以泡十泡以上。注意水溫是要把水先燒開，然后放一段時(shí)間，稍微降溫就可以了。不要加冷水或者水沒燒開就開始用。

3、出湯要快，1—3泡都是立即出湯，第一泡可洗茶，也可以不洗，第四泡開始遞增出湯，不要蓋蓋子。