云南滇紅分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級七個級別,云南滇紅系采用云南大葉種芽葉為原料,經(jīng)過發(fā)酵工藝制成,其總的特點為條索肥碩粗壯,金毫特顯,滋味醇厚,葉底紅亮,根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)特點的優(yōu)次,劃分為七個級別。
云南滇紅怎么區(qū)分等級:
特級滇紅工夫茶
外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,中國國內(nèi)獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
一級滇紅工夫茶
外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣長,滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮。
二級滇紅工夫茶
外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫少顯,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,刺激性稍弱,但回味鮮爽。
三級滇紅工夫茶
外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫少顯,內(nèi)質(zhì)湯色明亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,葉底嫩飲紅亮。
四級滇紅工夫茶
條索肥壯緊實,呈烏黑色,金毫尚多;香氣純正尚濃,滋味尚醇厚,葉底沿嫩勻,色澤紅勻尚亮。
五級滇紅工夫茶
條索粗壯尚緊,色尚烏黑,有金毫;香氣純正,滋味醇和,葉底尚柔軟,色澤紅勻。
六級滇紅工夫茶
條索粗壯欠緊,色烏黑稍泛棕,稍有金毫,香氣純和,滋味平和,葉底稍粗硬,色澤紅稍暗。
滇紅工夫根據(jù)采摘季節(jié)、采摘芽葉以及制作工藝的不同表現(xiàn)出不同的茶葉特質(zhì),滇紅工夫具體以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟,等級越高代表茶葉品質(zhì)越好。