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白茶屬于什么茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 09:51  來(lái)源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1371
內(nèi)容摘要:白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。中國(guó)的茶葉分為六類(lèi),而白茶就是其中的一類(lèi),由于成品茶的外觀大多呈白色,故稱(chēng)白茶

白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

中國(guó)的茶葉分為六類(lèi),而白茶就是其中的一類(lèi),由于成品茶的外觀大多呈白色,故稱(chēng)白茶。

白茶分為四類(lèi)分別是:壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針,等級(jí)從低到高!

壽眉:

主要由菜茶茶樹(shù)的短小芽片和大白茶片葉,等級(jí)最低,大部分地區(qū)一般只稱(chēng)貢眉。

貢眉:

主要采的是菜茶茶樹(shù)的茶葉,也就是葉子,是白茶中產(chǎn)量最高的一種,等級(jí)較低。

白牡丹:

白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品。

白毫銀針:

白毫銀針,簡(jiǎn)稱(chēng)銀針,又叫白毫,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中美女、茶王之美稱(chēng)。原料全部采自大白茶樹(shù)的肥芽!

白茶沖泡方法:

白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇,濃香四溢。

1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2、溫度的控制,水溫要求在90 到100。

3、沖泡時(shí)間,第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶品嘗方法:

1、觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿(mǎn),白化程度越強(qiáng),制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。

2、聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。

3、賞奇:用95攝氏度左右開(kāi)水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時(shí),白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

4、品評(píng):待茶湯涼至可入口時(shí),細(xì)細(xì)品味,滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進(jìn)入最高境界。

5、添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時(shí),添加開(kāi)水再飲,一般沖飲三次為宜。

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