原料:白玉龍古樹白茶采用獨特的云南大葉種,因此原料的物質(zhì)更為豐富。
工藝:采用日光萎凋、固形固味、日光干燥等工序制成,工藝復雜且考究。
外形:條索與葉片肥壯,飽滿肥厚,芽頭顯露。
滋味:花蜜香馥郁,入口清爽柔滑,醇厚甘甜。
白玉龍古樹白茶的特點
一、云南獨天得厚的氣候條件以及充足的陽光,使白茶可以接受自然萎凋、陽光曬制,這種制作方式會比烘干干燥的多酚氧化物低大約30%,而多酚氧化物是導致茶湯苦澀的重要因素之一,因此白玉龍白茶喝起來澀感更低,更醇和。
二、其茶以云南山頭群體種古樹茶為原料,與同等級的福建白茶相比水浸出物更多,口感更加飽滿醇厚。
三、六道十八法創(chuàng)始工藝遵循古法,采用自然萎凋與陽光曬制,會使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖,所以其茶的滋味更加醇厚甘甜。
總之
云南白茶與福鼎白茶是兩種不同的茶品;
而白玉龍古樹白茶,不炒不揉,自然萎凋,陽光曬制,最大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分,含有多種有益物質(zhì)。
1、茶多酚。
2、黃酮素。白茶中的黃酮含量高達2.025%,是所有茶類中最高的。
3、氨基酸。茶葉中氨基酸極易溶于水,且具有鮮甜味。