古樹(shù)茶花是山茶科、山茶屬灌木或小喬木古樹(shù)盛開(kāi)的花瓣，古樹(shù)茶花有著較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期，花季一般在每年9-12月，花期很短，很多古樹(shù)茶花2~3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)開(kāi)花一次，而采收茶花經(jīng)獨(dú)特干燥工藝制成，泡之既有花香又有茶香。

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就用“花如白薔薇”來(lái)形容茶樹(shù)花。茶樹(shù)花有花蜜的香味，開(kāi)花時(shí)會(huì)吸引蜜蜂或其他小蟲(chóng)來(lái)吸食花蜜。

云南普洱茶古樹(shù)茶花，外形美觀，色澤金黃，顯蕊，有茶之味花之香。

古樹(shù)茶花制作之后，肥碩潤(rùn)澤，湯色黃亮金瑩，杯香濃郁，醇醇蜜香。

古樹(shù)茶花有著較長(zhǎng)的生長(zhǎng)發(fā)育期，吸收了天地靈氣精華，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。

因此茶花的香味集茶香和花香為一體，泡茶后，湯質(zhì)略稠，無(wú)苦澀，細(xì)膩柔順，回甘好，耐沖泡也是其特點(diǎn)。

這里要說(shuō)明的是，茶樹(shù)花和平常見(jiàn)到的觀賞茶花不是同一類(lèi)植物，茶花五彩繽紛，以觀賞為主；茶樹(shù)花則潔白無(wú)瑕，具有一定的飲用價(jià)值。