月光白屬于白茶，是采用云南（景谷）大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、干燥等工藝制成的茶品，其茶葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，且葉芽顯毫，形似皎潔的月牙，因此得名白月光，同時(shí)需要注意月光白與福鼎白茶有著本質(zhì)區(qū)別，不能混為一談。

月光白茶介紹

月光白的鮮葉原料大多數(shù)來(lái)自云南景谷大白茶，位于云南普洱景谷縣，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。

月光白，是白茶中的特色茶。

制作月光白，一般要采摘更鮮嫩一點(diǎn)的茶菁，做出來(lái)的茶更香甜。

其工藝流程和福鼎白茶有相似之處，但并不完全相同。

每個(gè)制茶師各有各的秘訣，獨(dú)特之處秘而不宣，更添一份神秘的色彩。

鮮葉只采摘靠近芽頭的一芽一葉或一芽?jī)扇~、三葉，采摘回來(lái)后散落攤薄在簸箕上，將一層一層的簸箕置于木架上，擺放在室內(nèi)，避免陽(yáng)光直射，讓鮮葉脫水萎凋、自然陰干，沒有揉捻的環(huán)節(jié)，使其在萎凋的過(guò)程中輕度發(fā)酵。

傳統(tǒng)的白茶采用的是日光萎凋的工藝，而月光白是需要在避光處進(jìn)行陰干，一個(gè)曬太陽(yáng)一個(gè)曬月亮。

月光白茶的品質(zhì)特征

干茶一面白、一面黑，黑白相間，色差非常明顯。

芽頭肥碩、滿身披毫、白亮，像彎彎的月牙。

口感奇特，開湯初時(shí)飄飄渺渺隨氣而來(lái)的似是蜜香，繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香，開湯如紅茶般香甜，慢慢轉(zhuǎn)為普洱茶的醇厚，通透至極，具有唇齒飽滿、入喉潤(rùn)滑、香甜之感。

杯底可見一芽一葉，優(yōu)雅的舒展開，鮮活透徹，原本顯眼的白毫此時(shí)也不見蹤影。