嶗山綠茶過(guò)期了不能喝，嶗山綠茶屬于食品，需在保質(zhì)期內(nèi)飲用，其保質(zhì)期為18個(gè)月，過(guò)期后茶葉內(nèi)含物質(zhì)逐漸消失殆盡，營(yíng)養(yǎng)成分所含無(wú)幾，無(wú)繼續(xù)飲用價(jià)值，且嶗山綠茶過(guò)期后，易滋生細(xì)菌，發(fā)生質(zhì)變，飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此嶗山綠茶過(guò)期了不能繼續(xù)飲用。

嶗山綠茶的保存方法：

1.干燥

嶗山綠茶含有一種叫做疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，存放時(shí)，需存放在相對(duì)干燥的環(huán)境下，特別是在陰天、下雨的時(shí)候，最好把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2.避光

嶗山綠茶在受陽(yáng)光照射后其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉發(fā)生質(zhì)變，建議將綠茶保存在馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，密封好即可，遠(yuǎn)離陽(yáng)光照射。

3.低溫

嶗山綠茶的最佳保存溫度為0℃—5℃。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。由于自然環(huán)境的溫度很少能達(dá)到這個(gè)條件，所以最好放置于冰箱中保存。

4.密封

在不喝時(shí)把茶葉袋口系好（密封更佳），隔絕空氣，然后將茶葉放入冰箱保存即可。

嶗山綠茶中的維生素c、葉綠素、醛類等物質(zhì)容易與空氣中的氧結(jié)合，接觸氧氣的綠茶顏色會(huì)變深，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感也會(huì)大打折扣。

綠茶的特點(diǎn)就在于一個(gè)“鮮”字，因此不適合長(zhǎng)期保存，一般存放的好大的話，可以保存18個(gè)月，常溫下建議在3個(gè)月內(nèi)飲用完成，口感更佳。