10年的普洱茶不會(huì)過(guò)期，從普洱茶本身的定義來(lái)看，普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制作而成的散茶或緊壓茶。因此國(guó)標(biāo)根據(jù)普洱茶特性，給定了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，可長(zhǎng)期保存。

關(guān)于普洱茶的保質(zhì)期：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》（GB/T 22111-2008）中對(duì)普洱茶產(chǎn)品的保存期規(guī)定：“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長(zhǎng)期保存”，產(chǎn)品的貯存條件為：“產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，倉(cāng)庫(kù)周圍應(yīng)無(wú)異味氣體污染”。

正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。但如果貯存環(huán)境沒(méi)達(dá)到要求，食品的口味、氣味和外觀都會(huì)變化得非?？?，即使食品沒(méi)有超出保存期，也可能變質(zhì)。

普洱茶也是一樣，不能說(shuō)它沒(méi)有保質(zhì)期就可以無(wú)限期飲用，而是得看其是否在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味等適合其存儲(chǔ)的環(huán)境下存放，不然即使沒(méi)有保質(zhì)期的普洱茶，也還是會(huì)因?yàn)橥獠凯h(huán)境的影響被變質(zhì)（不僅指茶葉色香味變淡、茶味陳化的變化，甚至出現(xiàn)茶葉霉變、吸味后呈現(xiàn)出的無(wú)法食用的狀態(tài)）。

食品是否變質(zhì)，這跟食品上所說(shuō)的保質(zhì)期關(guān)系并不大。比如普洱茶，在適宜的環(huán)境下可以長(zhǎng)期保存。

但是，任何食品在其保質(zhì)期范疇內(nèi)，也具有一個(gè)特定的時(shí)期，即最佳食用期，如普洱茶超出最佳食用期外，只能說(shuō)茶葉內(nèi)質(zhì)已發(fā)生轉(zhuǎn)變，漸而失去該茶品的具有的品飲滋味和本味，并不是說(shuō)茶葉受到存儲(chǔ)環(huán)境的影響而霉變，導(dǎo)致無(wú)法食用。所以，普洱茶在正確得當(dāng)?shù)沫h(huán)境下存儲(chǔ)，沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法是成立的。

生產(chǎn)日期和原料日期有什么區(qū)別：

關(guān)于生產(chǎn)日期，文有如下描述：生產(chǎn)日期（制造日期） 食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

為大家解讀一下，食品成為“最終產(chǎn)品”或“最終銷售單元”的日期，是什么意思？打個(gè)比方，2012年采摘制作成的白茶散茶，儲(chǔ)存陳化到2015才進(jìn)行壓餅包裝，這個(gè)時(shí)候就會(huì)上2015年的生產(chǎn)日期，才成為“最終產(chǎn)品”上架銷售。包裝上可能也會(huì)注明“原料日期：2012年”之類的信息。

消費(fèi)者要注意辨別，茶葉過(guò)期的時(shí)間是按生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)計(jì)算的。