嶗山綠茶的沖泡水溫為85℃，嶗山綠茶是不發(fā)酵茶，茶葉鮮嫩翠綠，茶內物質豐富，且鮮爽度高，沖泡時水溫為85℃，取3g嶗山綠茶投入玻璃杯，向杯中注水七分滿（水溫為85℃），注水后等待3分鐘，即可品飲嶗山綠茶。

嶗山綠茶的沖泡以及水溫：

嶗山綠茶在沖泡時，時間過久或水溫越高時內含物質會被破壞，顯而易見的是，嶗山綠茶的茶湯會逐漸變黃變渾濁，其中芳香物質也會慢慢消失。所以為了避免這種情況的發(fā)現(xiàn)，就要注意現(xiàn)泡現(xiàn)沖。

一般來講，嶗山綠茶的沖水水溫以85℃最好，即燒好的開水晾置3分鐘左右，沖泡時間把握在5分鐘左右，也就是現(xiàn)泡現(xiàn)飲了。

現(xiàn)泡現(xiàn)喝的方法容易操作，但也要再注意一個小環(huán)節(jié)，就是水與茶的比例，一般為1:50為佳， 常用的是3克嶗山綠茶沖150ML水，這樣沖泡出來的茶湯最適合。

另外，茶湯飲用至1/3處時，即可再次續(xù)水飲用。