泡茶禁忌：茶葉分為六大類，沖泡溫度各不不同，禁忌使用開(kāi)水沖泡所有茶；隔夜茶易滋生細(xì)菌，禁忌再次沖泡；泡茶的投茶量宜在合理范圍之內(nèi)，清淡為佳，禁忌大量泡飲濃茶；其次泡茶宜一茶一泡，禁忌將多種茶葉混合沖泡。

飲茶注意事項(xiàng)：

1.不宜飯后立即喝茶

飯后立即飲茶會(huì)降低鐵元素的吸收，還有若食物富含磷鈣元素，會(huì)和茶中的草酸根離子結(jié)合，不易排出體外，容易得結(jié)石癥。最好在飯后1小時(shí)再飲茶，可助于消化。

2.不宜空腹飲茶

空腹飲茶會(huì)沖淡胃液，減少胃液的分泌。茶湯呈弱酸性PH在5-6之間，胃液的酸度比茶湯強(qiáng)大，其中有些堿性物質(zhì)，因中和而降低。

對(duì)于茶性寒冷的綠茶、黃茶、白茶來(lái)說(shuō)，空腹喝茶會(huì)冷脾胃，導(dǎo)致腸胃問(wèn)題，也有可能引起心悸、心煩、眼花、發(fā)抖現(xiàn)象，俗稱茶醉;而對(duì)于茶性溫和的紅茶和黑茶，空腹喝茶會(huì)容易產(chǎn)生饑餓感，引起頭暈、低血糖等醉茶現(xiàn)象。

3.不宜以茶服藥

不同類別的茶葉，其化學(xué)成分從幾十種到幾百種不等，經(jīng)沖泡成茶湯，又起化合作用，若以茶服藥，則各種病癥的各種藥和茶湯混合，又會(huì)引起一些變化，降低原有藥物的功效。

4.不宜喝隔夜茶

隔夜茶時(shí)間已經(jīng)放久了，茶里的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的營(yíng)養(yǎng)品，茶湯容易變質(zhì)，香氣滋味都差，喝隔夜茶已經(jīng)失去了健康品飲的意義。