濃香型鐵觀音的泡法：先準(zhǔn)備8g干茶、一壺開水，將茶具用開水燙洗一遍，然后把鐵觀音茶投入蓋碗中，第一泡為洗茶不飲用，洗茶后再向蓋碗注滿開水，蓋上碗蓋子，等待15秒左右，待茶葉完全浸潤(rùn)后，將茶湯濾出倒入茶杯，即可品飲鐵觀音茶湯。

鐵觀音的沖泡方法：

1.清潔茶具

在泡茶之前，一定要對(duì)茶具做好清潔工作，即稍好一壺開水，用開水清洗茶具。

2.投茶量

正常用蓋碗泡茶，一次用量約重8克~10克，根據(jù)個(gè)人口感輕，重選擇茶量，現(xiàn)在的大部分固定量真空包裝好很貼心，我們?cè)僖膊挥脫?dān)心自己把握不準(zhǔn)茶葉的用量了，一包的量，正好是一次沖泡的用量。

3.洗茶

放置好鐵觀音之后，用沸水，燙一遍茶，將開水添到蓋碗的中，先將沖泡茶葉后產(chǎn)生的泡泡，用蓋碗的蓋子刮掉，并且將蓋子用開水將泡泡沖掉，然后將茶水倒入公道杯中，最好是有濾網(wǎng)的公道杯，然后用茶水燙一遍茶杯，將茶杯中的茶水倒掉，準(zhǔn)備迎接最鮮美的茶湯。

4.沖泡

經(jīng)過第一遍的燙茶，燙杯，可以直接沖泡鐵觀音了，第一道沖水是洗茶也叫醒茶，將蓋碗內(nèi)添開水，然后蓋上蓋子，一道水，二道茶，三道四道開始起精華，一道放置12-15秒，可以依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間，以此類推，然后就可以讓蓋碗中的茶湯，倒入公道杯中過濾。這樣就可以將茶水添入茶杯中，即可飲用了。

結(jié)語：

一般茶葉最好喝的當(dāng)屬前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶葉的沖泡次數(shù)為5-6次，這時(shí)候的茶湯最為鮮美，味道最佳。隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)，和沖泡次數(shù)的增加，茶葉會(huì)慢慢變淡，茶香遞減。