茶葉可以冷泡，所謂冷泡指的是用涼白開或礦泉水，甚至于低溫的冰水泡茶，長時間浸泡（萃取）茶葉，冷泡茶具有降低茶葉苦澀度、沖泡方便簡單、新潮時尚等優(yōu)點，但冷泡茶所用之水為放涼的開水，或可以直接喝的飲用水，而并非自來水或生水。

冷泡茶的特點：

茶葉冷泡，咖啡因成分比熱泡茶湯的咖啡因含量少很多，而且冷泡出來的茶湯，其茶葉中的蛋白質(zhì)與兒茶素等元素未受高溫破壞，所以我們通過飲用冷茶，可以更好的吸收茶葉中的營養(yǎng)成分。

除此之外，冷泡茶也更加適合大眾口味。茶葉冷泡之后，茶葉中含有的致使茶葉口感苦澀的物質(zhì)茶單寧釋出的含量會大大減少，使茶湯更具口感。而且冷泡出來的茶湯，茶香溢滿口腔，令人回味無窮。

但是冷泡茶適用于綠茶、紅碎茶、輕度發(fā)酵的烏龍茶，如普洱茶、黑茶這一類差不適用于冷泡法。

那么茶葉究竟何如冷泡呢？

其實方法很簡單，甚至連那些繁復(fù)的茶具都不需要，只需要準(zhǔn)備水瓶或是水壺、玻璃杯，將茶葉放入容器，倒入純凈水或是礦泉水（茶水比例為1:50~1:100），大約放置四至五小時后，便可倒出飲用。

茶葉冷泡法，不僅適用于夏天在家中飲用，即使在戶外也能輕松沖制，只要買得到礦泉水，就能泡出冷泡茶。冷水泡出的茶湯，我們才能真正體會到什么叫做口感“清冽”，是炎日夏日里與眾不同的清爽選擇。

但是正常情況下，還是建議熱水泡茶，熱泡溫飲。