玻璃杯：用玻璃杯沖泡時，可采用85~90℃水溫沖泡碧螺春，其次，避免長時間悶泡。

蓋碗：蓋碗具有快速出湯能力，因此，沖泡時可采用90~100℃高溫沖泡。

茶壺：對于茶壺而言，沖泡碧螺春溫度不能過高，85℃左右為佳。

碧螺春的沖泡方法

投法：上投法

明代張源所著《茶錄》一書中就注明：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投?！?/p>

對于碧螺春而言，建議采用上投法，即先注水，再投茶。

首先用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用，并將潔具之水倒掉。

將開水注入杯中七分滿，水溫85~90℃左右即可；

然后將碧螺春茶葉投入杯中，并輕輕旋動杯子，使茶葉浸潤，吸水舒展；

當(dāng)溫潤的茶芽散發(fā)出清香，這時用水高沖，在水流的激蕩下，茶葉將更清香可口。

浸泡約三五分鐘左右，即可品茶。

沖泡后，清香撲鼻而來，香氣純正、高雅、持久。

另外，品飲綠茶，一般以前三泡為宜，滋味最為香醇鮮爽，三泡之后滋味就會變淡。若需再飲，應(yīng)重新放入茶葉沖泡。

品鑒

外形上，條索尚纖細(xì)，卷曲成螺，白毫披覆、勻整，嫩爽清香。

沖泡后，茶味徐徐舒展，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。