虎肉指的是虎嘯巖肉桂茶，為烏龍茶的一種，其茶因主產(chǎn)于武夷山虎嘯巖而得名，虎嘯巖山場(chǎng)土壤優(yōu)質(zhì)，陽光充足，使得產(chǎn)出的肉桂香氣悠揚(yáng)，且獨(dú)具特色，其干茶條索重實(shí)緊致，色澤烏潤，茶湯橙黃明亮，入口濃郁持久，醇爽細(xì)膩，且?guī)r韻顯著。

虎肉有哪些特征

“虎肉”（虎嘯巖肉桂）。

虎嘯巖景區(qū)面積17平方公里，是武夷山屈指可數(shù)的獨(dú)具泉石天趣的佳境之一。

虎嘯巖景區(qū)，以風(fēng)嘯巖壑、泉掛松間而稱著，主要是景點(diǎn)有天成禪院、虎嘯八景。

虎嘯巖“虎溪靈洞”四個(gè)大字高勒巖壁。

而此地出產(chǎn)的虎肉，自然別具一格。

虎肉干茶條索勻整緊結(jié)卷曲，色澤烏褐油潤，甜香中帶著絲絲桂皮味。

虎肉香氣高揚(yáng)，肉桂品種桂皮香純正，茶湯橙紅透亮，入口張揚(yáng)，肉桂獨(dú)有辛銳感明顯，回甘徐徐而至，齒頰生津，喉韻悠長。

虎嘯巖肉桂香氣純正，滋味醇厚，經(jīng)久耐泡，余韻綿長。

除了“虎肉”，還有這些“肉”

“牛肉”（牛欄坑肉桂）。“牛欄坑”地處武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū),是“三坑兩澗”(慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗)之一。

“龍肉”（九龍窠肉桂）?！熬琵堮健笔悄笜浯蠹t袍所在地,因其間有一條溪澗叫九龍澗而得名。

“獅肉”(青獅巖肉桂)。青獅巖位于水簾洞北側(cè),形如一頭蹲伏在山林的獅子。

“鬼肉”(鬼洞肉桂)。鬼洞（此間鬼洞特指外鬼洞）種植的肉桂故名“鬼肉”。由于這里的光照時(shí)間極短,氣候更陰冷，這里的肉桂特征最為獨(dú)特，其香氣愈加幽郁綿長,茶湯滋味順滑清甜,有典型的坑潤型山場(chǎng)特征。

“羊肉”(三仰峰肉桂)。三仰峰位于武夷山景區(qū)核心位置,海拔729米,是武夷山景區(qū)中的最高峰?！把蛉狻?大概是取“仰”與“羊”諧音之故吧。

“馬肉”（馬頭巖肉桂）。馬頭巖位于大紅袍景區(qū)南面,該峰北面有小徑可登,十分險(xiǎn)峻,有勇氣攀登峰頂者,可環(huán)視武夷山景區(qū)大部分巖峰,風(fēng)景極美。山峰四周皆為茶園,是武夷山正巖茶的主要產(chǎn)地?！榜R肉”是典型的巖上特征,其香氣高昂,滋味醇厚?！榜R肉”也是武夷山正巖肉桂的典型代表品種之一。

“竹肉”或“豬肉”(竹窠肉桂)。竹窠環(huán)境較鬼洞稍陽則水厚,較牛欄坑則稍陰則香幽。竹窠肉桂目前是市場(chǎng)上產(chǎn)量相對(duì)較大的一類品種。