青心烏龍茶屬臺灣烏龍茶，青心烏龍為傳統(tǒng)野生品種，又名軟枝烏龍，由福建省引入臺灣省種植，后經(jīng)優(yōu)選擴(kuò)種定名青心烏龍，其茶產(chǎn)地分布在阿里山、文山、南投等地，其干茶呈半球狀、墨綠油潤，茶湯蜜黃，花果香馥郁，滋味甘醇，且耐泡程度較高。

1990年9月閩臺茶葉學(xué)術(shù)研討會臺灣代表吳振鐸教授考察最終證實(shí)并明確對外公布：福建省建甌市的矮腳烏龍老樹正是臺灣烏龍珍品“青心烏龍”、“凍頂烏龍”的母樹，并立碑石刻“百年烏龍”永志海峽兩岸茶葉親緣相依的關(guān)系。

青心烏龍，過去曾分布全省各茶區(qū)，種植最多時(shí)占全省茶園面積的40%，主要分布于臺灣嘉義縣阿里山山鄉(xiāng)、文山、南投縣名間鄉(xiāng)及鹿谷鄉(xiāng)。

而其中又以阿里山為代表。

阿里山青心烏龍茶產(chǎn)于臺灣省嘉義縣阿里山鄉(xiāng)樂野村，阿里山鄉(xiāng)位于臺灣嘉義縣東部，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。

阿里山的整體生態(tài)環(huán)境是生長青心烏龍最適宜的生態(tài)圈。茶葉生長在1000-1400公尺之間的海拔高度，氣候冷涼，終年云霧繚繞，日照時(shí)間短，利于形成茶葉滋味香氣的內(nèi)涵物質(zhì)，造就了青心烏龍冬茶之清香淡雅。

青心烏龍樹形稍小屬于開張形，枝葉較密生，葉形長橢圓形，葉肉稍厚，質(zhì)柔軟富彈性，葉色呈濃綠色而富光澤，幼芽呈紫色。由于制茶質(zhì)量優(yōu)異，各茶區(qū)均有栽培，適合制造包種茶，屬于晚生種，為臺灣地區(qū)主要栽培品種。

其成品茶干茶呈半球狀、墨綠油潤，茶湯蜜黃、亮麗透明而富光澤，香氣馥郁，久聞不厭，聞似花香入口花香轉(zhuǎn)果香，滋味甘醇、活性十足且經(jīng)久耐泡，入喉韻味厚實(shí)，底蘊(yùn)足回甘快。