黃金芽和奶白茶的區(qū)別：口感上，黃金芽比奶白茶的口感濃，奶白茶干茶纖細(xì)、光亮鮮活，鮮黃帶綠；沖泡后茶湯奶香滋味鮮爽伴有濃厚的雞湯味，回甘持久，而黃金芽鮮葉纖細(xì)呈現(xiàn)金黃色，干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃。

安吉白茶與黃金芽：

安吉白茶是一個(gè)變異的茶種，打個(gè)比方，有點(diǎn)兒類(lèi)似人類(lèi)的白化病。

對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，白化可不是一個(gè)友好的詞兒，是很不受人們所待見(jiàn)的；但在茶葉界，它卻很珍貴。

安吉白茶屬于白化變異，已經(jīng)是茶界的奇葩了。

而黃金芽這個(gè)更奇葩，居然外表是黃色的白化。

白化，是生物界普遍存在的，對(duì)于一個(gè)物種而言是偶發(fā)的退化，或者是返祖的現(xiàn)象。

現(xiàn)在市面上所有的安吉白茶的茶樹(shù)，都是通過(guò)無(wú)性繁殖得到的，最初的種苗來(lái)源于安吉白茶祖。有性繁殖通常是不穩(wěn)定的，但是也有例外。

黃金芽就是安吉白茶有性繁殖的產(chǎn)物，并且是相對(duì)穩(wěn)定的新品種。與黃金芽相對(duì)的還有皇翠芽，是一種過(guò)度到黃金芽的品種。

安吉白茶，屬于低溫敏感型白化品種，只有在溫度低于23℃時(shí)，新梢的芽葉才是白色。而黃金芽，屬于光照敏感型白化品種，陽(yáng)光下全身金黃，遮蔭下葉片卻呈綠色。

都說(shuō)黃金芽是白化茶種，然而卻與安吉白茶不同，安吉白茶會(huì)隨著溫度的變化而變換葉色；而黃金芽的性狀穩(wěn)定，春，夏，秋三季新梢均呈金黃色，宛如油菜花開(kāi)，極具觀賞性。

黃金芽最大的特點(diǎn)就是四黃;鮮葉金黃，干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃。葉片的顏色，也會(huì)隨著氣溫的變化而有所變化:黃-玉黃-黃-綠。

沖泡后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，猶如金色的羽毛漫天飛舞，蔚為壯觀。其湯色清澈明黃，香氣高遠(yuǎn)，味道鮮美，是目前中國(guó)綠茶中的極品。