準備一壺開水，將水倒入杯中，放入4粒黑枸杞，觀察水面是否有油層，有油層則為硫磺熏制過，然后把黑枸杞放在鼻子口聞氣味，如聞到硫磺味以及刺鼻的異味，則為硫磺熏過，總之，好的黑枸杞口感清香，令人愉悅，而硫磺熏過的黑枸杞具有明顯酸味、辣味且刺激感強烈。
怎樣辨別黑枸杞熏硫磺：
1.泡枸杞
我們可以弄一杯40度的溫水。放入3到4個黑枸杞，杯子不要晃動，然后看一下杯子上面是不是漂浮著有一層油，假如說漂浮的有一層油，很可能就是用硫磺熏過的，沒有的話幾乎就是沒有用硫磺熏過的。
2.嘗味道
我們把黑枸杞放在鼻子口，用力吸一口氣，假如聞到一股硫磺味，就像放鞭炮的時候，算出那個煙的味道，那就說明這個黑枸杞是煙熏過的。要是沒有這個味道，就說明沒有用硫磺熏過。
3.吃黑枸杞
嘗嘗味道，看一看有沒有被硫磺熏過，好的枸杞味道嘗起來是甘甜的口感清香，被硫磺熏過的黑枸杞開始吃時有點酸，過一會兒有點苦?？谥杏忻黠@的硫磺味道，吃完之后舌頭有刺激感。
