準(zhǔn)備一壺開水，將水倒入杯中，放入4粒黑枸杞，觀察水面是否有油層，有油層則為硫磺熏制過，然后把黑枸杞放在鼻子口聞氣味，如聞到硫磺味以及刺鼻的異味，則為硫磺熏過，總之，好的黑枸杞口感清香，令人愉悅，而硫磺熏過的黑枸杞具有明顯酸味、辣味且刺激感強(qiáng)烈。

怎樣辨別黑枸杞熏硫磺：

1.泡枸杞

我們可以弄一杯40度的溫水。放入3到4個(gè)黑枸杞，杯子不要晃動(dòng)，然后看一下杯子上面是不是漂浮著有一層油，假如說漂浮的有一層油，很可能就是用硫磺熏過的，沒有的話幾乎就是沒有用硫磺熏過的。

2.嘗味道

我們把黑枸杞放在鼻子口，用力吸一口氣，假如聞到一股硫磺味，就像放鞭炮的時(shí)候，算出那個(gè)煙的味道，那就說明這個(gè)黑枸杞是煙熏過的。要是沒有這個(gè)味道，就說明沒有用硫磺熏過。

3.吃黑枸杞

嘗嘗味道，看一看有沒有被硫磺熏過，好的枸杞味道嘗起來是甘甜的口感清香，被硫磺熏過的黑枸杞開始吃時(shí)有點(diǎn)酸，過一會(huì)兒有點(diǎn)苦。口中有明顯的硫磺味道，吃完之后舌頭有刺激感。