福建四大名茶為鐵觀音、大紅袍、正山小種、福鼎白茶，其中鐵觀音為烏龍茶，主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，大紅袍為烏龍茶，主產(chǎn)于福建省武夷山市，正山小種為紅茶，主產(chǎn)于福建武夷山市，福鼎白茶為白茶，主產(chǎn)于福建省福鼎市。

福建四大名茶：

1、浙江——西湖龍井（綠茶）

浙江龍井茶歷史悠久，品質(zhì)卓越，被譽為“綠茶皇后”，位居我國十大名茶榜首，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，因此得名。

龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以“一芽一葉”、俗稱“一旗一槍”者為極品。

2、江蘇——洞庭碧螺春（綠茶）

碧螺春也是我國十大名茶之一，屬綠茶類，已有1000多年歷史，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

其茶色碧綠，卷曲如螺，于春天采制，故名“碧螺春”。碧螺春沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，如果用一句話描述洞庭碧螺春的品質(zhì)：條索纖細，卷曲如螺，鶯毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津,湯色碧綠清澈，回味綿長?！?/p>

3、江西——廬山云霧茶（綠茶）

廬山云霧茶始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”，因產(chǎn)于江西九江市的廬山而得名。

通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。味道似“龍井”，卻比龍井更加醇厚。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

4、安徽——六安瓜片

六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片也是中國十大名茶之一，是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成、不寒芽頭和芽梗的特種綠茶。

六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。其成品葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，醇厚回甘。

安徽名茶較多，除六安瓜片外，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等都是名氣很大的茶品。

5、河南——信陽毛尖（綠茶）

信陽毛尖亦稱豫毛峰，是河南茶的代表，中國十大名茶之一，在中國一百多種綠茶里，獲得國優(yōu)金獎的唯有信陽毛尖和西湖龍井。

細、圓、緊、直、多白毫”，是信陽毛尖的顯著特點。其茶色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。

6、湖南——君山銀針（黃茶）

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

君山銀針香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，葉底黃明。沖泡后，茶芽豎立于杯底，由于茶根、茶芽吸水不同，茶葉在水中忽升忽降、三起三落，令人感到饒有興味。

7、湖北——恩施玉露（綠茶）

恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施東郊的五峰山，是現(xiàn)存中國名茶中唯一保留下來的蒸青殺青針形綠茶，其蒸汽殺青技藝可以遠溯自唐朝。相較于炒青綠茶，恩施玉露最直觀的特點是“三綠”：茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠。

恩施玉露經(jīng)沸水沖泡，其芽葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，觀其外形，賞心悅目；湯色嫩綠明亮如玉露，香氣清爽，品啜一杯恩施玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，沁人心脾，回味無窮。

8、云南——普洱茶

說到茶，無人不知普洱茶。普洱茶是云南的代表名茶，它的美妙在于越陳越香，被譽為“可以喝的老古董”。年份越老、陳放越久，其特有的甘醇透潤的“喉韻”越明顯，許多人就是從這一口開始，愛上普洱，也愛上喝茶。

9、陜西——紫陽毛尖（綠茶）

紫陽毛尖”產(chǎn)于陜西紫陽縣，因其帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖，因此得名紫陽毛尖。據(jù)化驗，紫陽縣產(chǎn)的茶含硒量比皖、浙、閩等地的高6至32倍。

其茶條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

10、山東——日照綠茶（綠茶）

日照綠茶是中國最北方的茶，因地理位置靠北，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

11、貴州——都勻毛尖（綠茶）

都勻毛尖， 我國十大名茶之一，于1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。

其最特別的地方是外形，干茶外形卷曲，似螺又似魚鉤，因此又名“魚鉤茶”。都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。

12、甘肅茶——文縣綠茶（綠茶）

文縣綠茶，甘肅省文縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。文縣綠茶產(chǎn)自北方高海拔茶區(qū)，生長周期長，氨基酸含量相比于其他茶較高，具有滋味爽醇、耐沖泡的特點。

文縣綠茶形扁平，葉光滑、翠綠、整齊、因其色澤翠綠，香氣濃郁，味甘爽口，形似雀舌，歷來被人們稱為“色、香、味、形”俱佳之“四絕”。

沖泡后具有蕾粗芽壯，色澤翠綠，上浮如云，下沉似筍，葉底均勻，湯色清亮，久泡不衰的特點。

13、廣東——鳳凰單叢（烏龍茶）

鳳凰單叢茶產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，清同治、光緒年間，為提高茶葉品質(zhì)，實行單株采摘，當(dāng)時有一萬多珠優(yōu)異古茶樹均實行單株采制法，又因產(chǎn)于鳳凰山，故名鳳凰單叢。

單叢有著絕佳的香氣，而且香型豐富，潮汕人習(xí)慣用香氣類型來命名單叢茶，比如桂花香、鴨屎香、蜜蘭香、芝蘭香等多種香型，光出名的就有十大香型，所以在潮汕買茶，光名字就能繞暈外地人。

14、廣西——六堡茶（黑茶）

六堡茶是黑茶的一種，產(chǎn)于廣西省蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口，好的六堡茶有獨特檳榔香氣。

15、福建——鐵觀音（烏龍茶）

福建是產(chǎn)茶大省，名茶輩出，安溪鐵觀音便是其中代表之一。鐵觀音是人們茶杯中的第一寵兒，紅遍大江南北。

安溪鐵觀音屬于閩南烏龍，其干茶身骨重實，色澤砂綠，俗稱“蜻蜓頭“，湯色金黃，獨有觀音韻、蘭花香，滋味醇厚鮮甜，耐沖泡，有“七泡有余香”之說。

16、西藏——珠峰圣茶（綠茶）

西藏歷史上不產(chǎn)茶，但飲茶歷史悠久，藏民喜愛的酥油茶所用茶葉多是由云南、四川運過去的磚形緊壓茶。建國后西藏從外地引進茶種，在波密易貢農(nóng)場試種成功，創(chuàng)制了細嫩烘青綠茶“珠峰圣茶”。珠峰圣茶,是世界上海拔最高的綠茶。

珠峰圣茶外形條索細緊有鋒苗，露毫，色深綠光潤，香高持久，湯色黃綠明亮，滋味醇回甘，葉底嫩勻，顯示出高原茶葉天然優(yōu)異內(nèi)質(zhì)，尊稱“圣茶”。

17、四川-蒙頂茶（綠茶）

蒙頂茶是我國傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山，因此得名。蒙頂山常年細雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，也增加了氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素C的含量。

外形緊卷多毫，嫩綠色潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。

18、海南茶——白沙綠茶（綠茶）

海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的白沙茶場是中國最南的茶產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的白沙綠茶是海南茶的代表。白沙綠茶生產(chǎn)環(huán)境奇特，乃是隕石坑，茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐富，干茶具有香氣明快高揚，滋味濃厚明朗的特點。

19、臺灣——東方美人（烏龍茶）

東方美人茶是臺灣名茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。

東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，就賜名“東方美人茶”了。

東方美人茶喝起來有一種蜜糖果味香，風(fēng)味非常接近紅茶，卻又不失烏龍茶的奇香，是發(fā)酵程度最高的烏龍茶。

20、重慶——永川秀芽（綠茶）

永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。

永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤；內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。