1960年之前普洱茶采用石頭模具生產(chǎn)餅茶，并未生產(chǎn)鐵餅，直到70年代，下關(guān)茶廠率先開始用機(jī)器生產(chǎn)緊壓茶餅，以其堅(jiān)如鐵、狀如餅而得名，并取名下關(guān)鐵餅，自此鐵餅正式出現(xiàn)并進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。

鐵餅即為緊壓茶形態(tài)之一，與運(yùn)動(dòng)員投擲的鐵餅外形很相似，圓潤(rùn)有型。很多人第一次見到鐵餅都對(duì)其外形比較喜愛，與普洱茶中比較常見的七子餅茶所呈現(xiàn)的圓形不同，鐵餅的圓增添了些硬朗，很是獨(dú)特。

鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大，成型后較一般的茶餅更硬。鐵餅緊實(shí)不易撬，但有很好的保香性。因?yàn)殍F餅沒有裝入布袋揉壓，所以不會(huì)有泡餅的“泥鰍邊”，而是邊緣平直，線條硬朗。

據(jù)歷史資料顯示，60年代前只有石頭模具生產(chǎn)的餅茶，還沒有生產(chǎn)過鐵餅，70年代改進(jìn)模具后才生產(chǎn)過一批。

鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型扁平，壓的非常緊實(shí)，后有乳釘，以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅(jiān)硬，不易撬，但可以很好的保持香氣。

鐵餅由于其本身餅形的特制，陳化時(shí)間較一般的泡餅要長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化較慢。但由于餅身結(jié)實(shí)，餅層封閉，餅內(nèi)茶葉無法接觸太多空氣中的水分，相同的陳化時(shí)間，鐵餅的茶韻要比其他同期普洱茶來得新一些。