婺源毛尖產(chǎn)自于江西省東北部的婺源縣,這里處于浙晥贛三省交界,婺源1934年以前屬于安徽省。婺源處于北緯28度-32度的“綠茶金三角”地帶,茶園分布在海拔幾十米到海拔千米不等的區(qū)域。
婺源毛尖茶的品質(zhì)特點(diǎn):
婺源毛尖外形細(xì)嫩,芽肥壯,勻齊,有鋒毫,葉呈金黃色,色澤嫩綠油潤(rùn),香氣清鮮,水色清澈,杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。成茶外形細(xì)嫩扁曲,多毫有峰,色澤油潤(rùn)光滑,沖泡杯中霧氣輕繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。
婺源毛尖的沖泡方法:
婺源毛尖的沖泡按三分茶七分水或四分茶六分水比例,毛尖適合中投,先把水倒至三分之一滿,放入茶葉,再輕輕搖動(dòng)杯子,讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展,最后注入后七分水。其中,茶具選用透明的玻璃杯,水溫要求是在85-90°C之間,水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響婺源毛尖茶的沖泡品質(zhì)。