西湖龍井的特點(diǎn)和功效：其茶外形扁平挺秀，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠光潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)豆香濃厚，湯色碧綠黃瑩，有清香或嫩栗香，滋味鮮爽濃郁，醇和甘甜，并以色綠、香郁、味甘、形美而著稱；飲用西湖龍井有消菌殺毒、提神醒腦、促進(jìn)身體新陳代謝的功效。

西湖龍井的特點(diǎn)：

春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

西湖龍井的功效和作用：

1.抗衰老

西湖龍井所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。西湖龍井中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.綠茶抗菌

研究顯示，西湖龍井中的兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此具備整腸的功能。

3.綠茶防齲齒、清口臭

西湖龍井含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。