品種:龍井43是從龍井群體茶樹品種中單株選育而成,而老茶蓬是原生品種,屬天然有性繁殖。
特性:龍井43育芽能力強(qiáng),發(fā)芽早,整齊密度大,老茶蓬抗寒、抗高溫,出芽率也偏低。
上市時(shí)間:龍井43上市時(shí)間為3月中下旬,老茶蓬為3月底或四月初。
外形:龍井43外形挺秀、整齊、扁平光滑,老茶蓬外觀不整齊,不好看,偏黃。
滋味:龍井43香郁持久、味甘醇爽口,老茶蓬清香淡雅,豆香足,厚度高。
(龍井43與群體種的生長(zhǎng)環(huán)境)
1、龍井43號(hào)
龍井43,是華茶37號(hào)。
是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體種選育出來的無性系國(guó)家級(jí)品種,屬于無性繁殖。
龍井43號(hào)保留了老龍井的優(yōu)良品質(zhì),更清香淡雅,更讓大家接受。
同時(shí)因?yàn)辇埦?3號(hào)相對(duì)于老龍井每年較早上市,經(jīng)濟(jì)效益更好,因此附近的農(nóng)民,甚至連西湖景區(qū)附近的老龍井也被砍伐,取而代之的是龍井43號(hào)。
(上圖為龍井群體種干茶)
但現(xiàn)在政府對(duì)西湖區(qū)內(nèi)的原產(chǎn)地茶農(nóng)有限制:不允許私自砍伐群體種茶樹改種43號(hào),目的是保護(hù)最原生最傳統(tǒng)的老龍井茶樹的品種資源。
目前西湖龍井一二級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)主要是以群體種和龍井43號(hào)為主。
成品茶特征:
外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶,尤其適制扁形名優(yōu)綠茶,最大的特點(diǎn)是育芽能力強(qiáng),發(fā)芽早,發(fā)芽整齊密度大。
2、老茶蓬
老茶蓬,是西湖龍井茶的“老前輩”,其實(shí)指的是龍井群體種,也稱老龍井,土茶,是龍井茶最早的品種,也是土生土長(zhǎng)的原生混合茶樹品種(并不特指西湖龍井地區(qū),各茶區(qū)都有)。
其茶沒有經(jīng)過改良的地方品種,以及有性繁殖系沒有經(jīng)過分離的品種,是由種子來繁殖的當(dāng)?shù)氐谋容^老的品種。
乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是這個(gè)品種,也是目前來看茶葉品質(zhì)是最好的。
西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)很大一部分都是群體種。
龍井群體種,屬于天然有性繁殖,由茶樹栽培而成,由于是有性繁殖,所以即使在同一片茶園里,茶樹形態(tài),葉片形態(tài)都會(huì)略有區(qū)別。
同時(shí)具有抗性非常好,比如在極端的低溫、高溫條件下,抗寒、抗高溫、抗病蟲害的能力比較強(qiáng),適應(yīng)性已經(jīng)非常好。
群體種的采摘時(shí)間比較晚,一般是在清明前10天左右。
采摘晚于龍井43號(hào),芽頭也沒有龍井43號(hào)那么均勻,出芽率也偏低。
成品茶特征:
外觀不整齊,不好看,偏黃,其味清香淡雅,豆香足,物質(zhì)積累要更豐富,香氣的馥郁度、滋味的厚度要比龍井43要好。