武夷巖茶的品質(zhì)特征：武夷巖茶外形呈彎條型，色澤烏褐或帶墨綠，其條索緊結(jié)，湯色橙黃且清澈明亮，香氣呈花果香，或蘭花香馥郁，其滋味醇厚滑潤(rùn)，獨(dú)具巖骨花香，其葉底軟亮，呈綠葉紅鑲邊且富?；盍?。

武夷巖茶的品質(zhì)特征：

1.大紅袍

大紅袍既是茶樹(shù)名，又是茶葉商品名。大紅袍茶的品質(zhì)特征是條索扭曲、緊結(jié)、壯實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)帶寶色，香氣馥郁，有銳、濃長(zhǎng)，清、幽遠(yuǎn)之感，滋味濃而醇厚、鮮滑回甘、巖韻明顯，杯底余香持久，湯色深橙黃且清澈艷麗，葉底軟亮、勻齊、紅邊鮮明。

2.武夷奇種

以菜茶或其他品種采制的稱為“武夷奇種”。奇種亦稱武夷菜茶，是武夷山原始的有性群體茶樹(shù)品種。奇種為產(chǎn)品名，成茶的品質(zhì)特征是條索緊結(jié)、重實(shí)，端梢扭曲，色澤烏褐較油潤(rùn)，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，滋味清醇甘爽、喉韻較顯，湯色金黃明亮，葉底柔軟較勻齊、紅邊稍顯。

3.武夷水仙

水仙為傳統(tǒng)的茶樹(shù)品種，種植在武夷茶區(qū)將近百年。武夷水仙品質(zhì)特性優(yōu)良穩(wěn)定，外形條索肥壯、重實(shí)、葉端扭曲，主脈寬大扁平，色澤綠褐油潤(rùn)或青褐油潤(rùn)，香氣濃郁清長(zhǎng)，具特有的蘭花香，滋味濃厚、甘滑清爽、喉韻明顯，湯色清澈濃艷、呈深金黃色，耐沖泡，葉底肥厚軟亮、紅邊鮮明。

4.武夷肉桂

武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長(zhǎng)似桂皮香而突出。肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香。

香氣濃郁持久，以辛銳見(jiàn)長(zhǎng)，有蜜桃香或桂皮香，佳者帶乳香，滋味醇厚鮮爽、強(qiáng)、回甘快且持久，湯色金黃清澈，葉底黃亮柔軟，紅邊明顯。