六安瓜片產(chǎn)地為安徽省六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣，六安瓜片屬于不發(fā)酵綠茶，茶性偏寒，其制作工藝為采摘、扳片、生鍋與熟鍋、毛火、小火、老火，其干茶呈瓜子形，顯毫，勻整，湯色嫩綠，清澈明亮，香氣清香高長，鮮爽回甘，持久生津。

六安瓜片的產(chǎn)地：

六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，內(nèi)山瓜片產(chǎn)地：金寨縣的齊山村（黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)以獨山；雙峰、龍門沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶；外山瓜片產(chǎn)地：六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。

六安瓜片，為綠茶特種茶類?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。過去根據(jù)采制季節(jié)，分成三個品種：

提片：谷雨前提采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu)；其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”；

梅片：進入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般，這段時期采制的稱為“梅片”。齊山瓜片分1~3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

六安瓜片的特點：

六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，葉緣向背面翻卷，色澤寶綠，起潤有霜，湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長，葉質(zhì)濃厚耐泡，好的瓜片都有蘭花香。六安瓜片的形狀如同瓜子形，大小勻整，香氣清鮮，味道回甘，葉底厚實。

六安瓜片沖泡以后清香飄逸，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，氣味清香，而且味道醇厚回甘。六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會有清涼，還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡，再沖泡飲用，味道變淡。