毛蟹茶的特點就是外形、分量和味道方面。茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤，茶湯青黃或金黃色。

毛蟹茶的特點：

成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤中分量感明顯，體現(xiàn)鐵觀音沉重如鐵的美譽，毛蟹茶湯微青入口順滑，口感醇厚有觀音香。絕不摻雜品種茶。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展、分枝稠密，葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展，葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利，芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花多，基本不結(jié)實。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，成園較快。適應(yīng)性廣，抗逆性強，易于栽培，產(chǎn)量較高，適制烏龍茶，為色種高級茶，制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)俱佳。茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝稠密，葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展，葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利，芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花尚多，但基本不結(jié)實。

毛蟹茶的功效：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：

咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。