白茶也是需要洗茶的，洗茶可以選擇簡(jiǎn)單用熱水快速?zèng)_泡。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

白茶的洗法：

1、把握好水溫，嫩度高的茶水溫要稍低，嫩度低的水溫稍高。一般用80℃的水洗茶，為了不破壞茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不同茶要不同對(duì)待。

2、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超過3秒鐘的時(shí)間，因?yàn)槌^3秒茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失

洗茶的緣由：

洗茶在中國(guó)很早就有了，考證下來貌似最早出現(xiàn)于宋代。明代茶書中對(duì)此已經(jīng)有很明確的解釋，認(rèn)為洗茶的目的即在于凈茶、溫茶、發(fā)香和汰塵垢、沙土、黃葉、老梗。這個(gè)說法概括了洗茶的兩個(gè)主要目的：一是凈茶、二是溫茶發(fā)香。

所謂洗干凈，無非是想洗去灰塵、微生物和農(nóng)殘?？諝庵斜旧砭陀谢覊m顆粒，吃飯說話呼吸都會(huì)有灰塵進(jìn)入身體，與這比起來，茶葉上的灰塵算不了什么。

平常清洗蔬菜往往通過浸泡且多沖洗幾次的方式，很明顯，洗茶時(shí)間短，水量不足，想通過洗茶有效去除農(nóng)殘，那只能呵呵了簡(jiǎn)言之，合格的茶用不著洗，不合格的茶洗了也起不到什么作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如綠茶、紅茶。殊不知，洗掉的可能是味道最好的一泡。

至于洗出味道，主要使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤(rùn)，形成葉片舒展的萌動(dòng)狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，沖泡時(shí)內(nèi)含物質(zhì)更易散發(fā)。