蒙頂黃芽茶產(chǎn)地位于四川省名山縣蒙山，于城西十五里，地跨名山、雅安兩縣，為邛崍山脈尾脊，地勢(shì)北高南低。

蒙頂黃芽的產(chǎn)地：

1、蒙頂黃芽產(chǎn)自四川蒙山，蒙頂山區(qū)氣候溫和，年平均溫度14—15℃，年平均降水量2000毫米左右，陰雨天較多，年日照量?jī)H1000小時(shí)左右，一年中霧日多達(dá)280—300天。雨多、霧多、云多，是蒙山特點(diǎn)。

2、每年初春開(kāi)始，細(xì)雨綿綿。只有秋季，才會(huì)出現(xiàn)天高云淡的景象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這里夜間雨量約占總量的三分之二以上，真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，雨量充沛，茶園土層深厚，PH值4.5—5.6，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

3、蒙山之地理環(huán)境，古人記載，“仰則天風(fēng)高暢，萬(wàn)象蕭瑟;俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”。尤其名山西部的雅安縣，處四川盆地邊緣，受西藏高原影響，雨量多。

蒙頂黃芽的采摘：

1、蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶樹(shù)上有百分之十左右的芽頭鱗片展開(kāi)，即可開(kāi)園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8—1萬(wàn)個(gè)。采摘時(shí)嚴(yán)格做到“五不采”，即紫芽、病蟲(chóng)為害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放，及時(shí)加工。

2、該茶自唐始至明清皆為貢品。每年清明節(jié)前采下的鱗片開(kāi)展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。