肉桂茶是武夷巖茶的其中一種，也是烏龍茶的其中一種。從它的名字就可以知道，這種茶葉主要產(chǎn)于福建省武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷巖茶中較為出名的一種，現(xiàn)已經(jīng)成為了武夷巖茶中的主要品種。

肉桂茶的功效與作用：

1、緩解倦容：

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。中國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。烏龍茶可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。

2、提高智力發(fā)育：

英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，烏龍茶的堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

3、油膩膩沒(méi)了：

茶被公認(rèn)為人類(lèi)最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有日遇七十二毒，得茶而解之記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效。

4、有助于養(yǎng)性怡情：

肉桂茶在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功效獨(dú)特。肉桂茶需要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過(guò)程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

肉桂茶的泡法：

1、先用開(kāi)水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌;

2、在茶壺中放入部分茶葉，一般為容器量的半數(shù)量;

3、以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水;

4、第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。