一、選擇蜂種

蜂巢蜜與蜂種沒太大的關(guān)系，實際上不管是中蜂還是意蜂都可以生產(chǎn)出蜂巢蜜，但由于中蜂對大蜜源的收集比較弱，而且中蜂制造的土蜂蜜本身的價格比較高，所以大規(guī)模生產(chǎn)蜂巢蜜時一般不使用中蜂，而是用對大宗蜜源有著極強采集能力的意蜂，這樣在短期內(nèi)就能生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)的蜂巢蜜。

二、生產(chǎn)原理

蜜蜂有在同一個巢脾上儲存蜂蜜和培育幼蜂的習(xí)性，因此在自然環(huán)境下很難生產(chǎn)出規(guī)格統(tǒng)一的蜂巢蜜，但蜜蜂還有向上儲存蜂蜜和向下育蟲的習(xí)性，也就是說巢脾靠上部多用于儲存蜂蜜，而巢脾下部則多用于培育幼蜂，實際上在規(guī)模化生產(chǎn)蜂巢蜜時也正是利用蜜蜂這個習(xí)性。

三、添加繼箱

蜂巢蜜在生產(chǎn)時要使用隔王板（橫式隔王板）和繼箱，簡單來說就是用隔王板和繼箱將蜂箱分隔成儲蜜區(qū)和育蟲區(qū)，具體操作時要先在原蜂箱上追加一個繼箱，然后在承箱和原蜂箱之間用隔王板隔開，這樣一來蜂王不能通過隔王板到繼箱中產(chǎn)卵，而采集花蜜的工蜂可通過隔王板將花蜜儲存在繼箱中。

四、獲取巢蜜

蜂蜜大約需要7天時間才能完全釀造成熟，而且蜂蜜釀造成熟后，工蜂會用蜂蠟密封存起來，此時養(yǎng)蜂人可以從繼箱中獲得大塊成型的蜂巢蜜。此外，一些專門生產(chǎn)蜂巢蜜的養(yǎng)蜂場也將使用特殊的巢礎(chǔ)來生產(chǎn)蜂巢蜜，簡而言之就是事先將巢礎(chǔ)分成許多單元格，等蜂蜜釀造成熟后再取出這些單元格即可。