茶葉極易吸附空氣中的水分及異味。若存儲(chǔ)方式稍有不當(dāng)，就會(huì)失去風(fēng)味，那么白茶怎么保存好，家庭存茶需要注意哪些？

1. 常溫儲(chǔ)存環(huán)境溫度過高，會(huì)加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉色香味劣變。而環(huán)境溫度過低，則會(huì)抑制茶葉的褐變過程，影響轉(zhuǎn)化。因此，白茶儲(chǔ)存不可冷藏，不可暴曬，要避開北方冬天的暖氣片。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):茶葉貯存(GB/T30375-2013)》，在規(guī)定中，明確指出：在溫度≤25℃，濕度≤50%的保存條件下，白茶可長(zhǎng)期保存。

2. 避光儲(chǔ)存

光線是促進(jìn)茶葉中某些物質(zhì)變化（如植物色素和脂類物質(zhì)的氧化等）的重要因素。脂類物質(zhì)的光化學(xué)作用會(huì)產(chǎn)生許多異味物質(zhì)，從而影響茶葉的品質(zhì)與口感。因此，白茶儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免放置在陽(yáng)臺(tái)等光線直射的地方。一般建議采用不透明的牛皮紙袋或鋁箔袋封存，量大的可再裝個(gè)紙箱，放在干燥處離地離墻即可。

3. 密封儲(chǔ)存由于茶葉是多孔的疏松體，又富含高分子棕櫚酸和萜烯類物質(zhì)，極易吸收環(huán)境中的各種氣味。所以儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)用密封袋或者罐子封存。推薦最好用罐子，因?yàn)楣拮涌梢苑乐箟核?，密封性也比較好。茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、瓷罐次之。

4. 干燥儲(chǔ)存茶葉中的許多物質(zhì)都是親水化合物，易吸收外界的水分而還潮，從而加快變化速度。

一般白茶含水量在7%以下為宜。生石灰、木炭具有吸濕干燥的作用，因此可采用生石灰儲(chǔ)藏法或木炭?jī)?chǔ)藏法。

生石灰儲(chǔ)藏法，將白茶密封包裝好并遠(yuǎn)離異味物品，用布袋把生石灰包好置于茶葉周圍，且最好每隔2個(gè)月?lián)Q一次生石灰。 木炭?jī)?chǔ)藏法，取適量木炭裝入布袋，放于茶葉缸的底部，將密封包裝好的白茶分層排列在缸內(nèi)，再密封缸口，木炭應(yīng)每個(gè)月更換。