首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的瓷罐或者紫砂罐,確保罐子可以密封且干凈、無異味,之后將普洱茶餅(帶棉紙)放入紫砂罐內(nèi),然后將蓋子蓋嚴(yán)實(shí),然后將其放在干凈、無異味、避光、通風(fēng)優(yōu)良的地方,如書架或單獨(dú)的茶室都可以,放置時(shí)注意離地離強(qiáng)保存,并不定期進(jìn)行檢查即可。
少量存放
如果是新茶買回家單餅的茶葉,可以準(zhǔn)備好一個(gè)瓷罐或者紫砂罐,但是必須保證容器的清潔、無異味,然后可以在罐子底部墊上一層牛皮紙,然后將同類、同批次、同屬性的普洱茶放入罐中,如果有其他不同的可另外再準(zhǔn)備一個(gè)容易,分別放置。
之后將茶葉罐子,放置在書房的書架或茶室等清潔之地,離地離墻保存即可。
大量存放
如果一次性購買的多,則可以選擇紙箱存放,如果外層有筍殼的更佳,不要拆開,可以直接放在紙箱里,如果沒有筍殼,直接將紙茶餅(含有外層棉紙),放入紙箱中,每一層可以干凈紙板隔開,最后將箱子外層封好。
箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州、浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個(gè)簡易架子,盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí),墻面會滲出水珠,千萬注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險(xiǎn),每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。
另外,普洱茶要放置在書房書架等地為佳,注意空氣的流通性,同時(shí)避免光線直射,防止異味。
普洱茶存放時(shí),還需要注意哪些:
一 、溫度
普洱茶貯藏的溫度需要維持在25℃。這有利于有益微生物的生長,促進(jìn)普洱茶內(nèi)含成分變化及其品質(zhì)轉(zhuǎn)化。溫度過低會使微生物活動(dòng)緩慢,過高則會使陳香嚴(yán)重減退。同時(shí),溫度也不能驟然變化,不然會使茶湯的口感苦澀。從貯藏方面看,普洱比我們?nèi)祟愡€要嬌貴。
二 、濕度
增加濕度會使普洱茶的陳化更快,但是,過于潮濕的環(huán)境又會導(dǎo)致“霉變”。在貯藏普洱茶時(shí),應(yīng)嚴(yán)格控制濕度在 75% 以下。
沿海一帶需注意適時(shí)抽濕來散發(fā)水分,而過度干燥時(shí)主張加濕,避免轉(zhuǎn)化緩慢,拿捏好這個(gè)度才能貯藏出高品質(zhì)的普洱茶。
三 、光照
普洱茶餅不適宜接受陽光直射。 長時(shí)間的光照會提升茶葉溫度,降低濕度,使綜合環(huán)境不穩(wěn)定。同時(shí)紫外線會破壞茶葉本身的物質(zhì)結(jié)構(gòu),影響茶品的后續(xù)轉(zhuǎn)化,產(chǎn)生“油脂味”。因此,普洱茶對避光的要求也很高。
四、 環(huán)境
茶葉由于具有毛細(xì)孔多的結(jié)構(gòu),具有很強(qiáng)的吸附性。除去潔凈無異味的基本要求,還要生、熟歸類存放,使其陳化均勻。 另外,也須嚴(yán)格避免有害微生物的滋生,貯藏藏普洱茶的環(huán)境要求很高。