小青柑是采用新會柑與普洱熟茶制成，其茶風味獨特，既具有柑果的香氣，又兼具熟茶的醇厚，因此適合日常沖泡飲用。

小青柑的沖泡分為準備器具、溫杯、投茶、沖水、分茶，5個步驟，需要注意的是，泡茶水溫必須是100℃。

具體沖泡步驟如下：

1、準備器具

準備一只蓋碗、一只公道杯、茶杯數(shù)只、一顆小青柑。

2、溫杯

將水燒開，用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、投茶

小青柑的沖泡一次一顆即可，將小青柑上的小蓋揭開，并將茶葉投入蓋碗中。

4、沖水

沿柑果外圍注水一圈，然后定點細流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。第一、二泡潤茶，第三泡浸泡10秒左右后出湯，隨后可酌情增加浸泡時長，保證茶湯的口感。

5、分茶

沖泡好的茶湯倒入公道杯中，使茶湯均勻，再分入品茗杯中細細品嘗，小青柑湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

總結

小青柑的沖泡分為5步，沖泡時需要注意以下幾點：

水溫必須是100℃。

可以選擇性的洗茶，但是洗茶的速度要快，不宜長時間浸泡。

出湯時一定要將茶湯倒干倒盡。