準(zhǔn)備工作：一只公道杯、一只蓋碗（110ml）、8g大紅袍干茶，先用開(kāi)水將茶具充分燙洗一次，之后倒掉溫杯之水，將8g大紅袍投入到蓋碗中，提起開(kāi)水壺，沿著蓋碗內(nèi)部邊緣環(huán)壁注水，注水后蓋上蓋子，靜候幾秒鐘即可出湯，最后將茶湯倒入茶杯飲用。

大紅袍怎么泡最好：

1、茶具選擇

沖泡大紅袍，可使用蓋碗茶具（白瓷蓋碗），如條件允許，當(dāng)然紫砂壺也是可以的，而我們常見(jiàn)的就是白瓷蓋碗了，用來(lái)方便，價(jià)格也適宜，更能真實(shí)還原韻味，因此我們就用它舉例。

白色的杯，橙黃透亮之湯，天作之合，簡(jiǎn)潔又不失大氣，非常具有飲用的欲望，白瓷蓋碗沖泡方便，出湯順手，但要掌握好拿捏的姿勢(shì)，不然還是會(huì)燙手的。

2、溫杯

有了茶具，接下來(lái)的一件事非常重要，用燒開(kāi)的沸騰之水，倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用，溫杯的目的是為了祛除異味，同時(shí)方便聞干茶香，所以這個(gè)步驟最好不要省掉。

3、投茶量

大紅袍的投茶量，比同類(lèi)其他茶的都要多，一般110ml的蓋碗，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右），如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子秤，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。

4、沖泡

投茶之后，就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確方式是用環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成就一杯大紅袍巖茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水、溫度來(lái)一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。

另外注意，沖泡大紅袍的水溫不是80℃，不是95℃，是100℃的開(kāi)水，開(kāi)水才是巖骨花香的終極之道。

5、出湯

注水之后蓋上蓋子，讓茶葉短暫的停留，5s左右（快出湯）基本上茶湯就可以濾出了，即注水、蓋上蓋、等待5s出湯。

從第4沖之后，可以適當(dāng)增加坐杯時(shí)間，另外需要注意，出水時(shí)，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里，相當(dāng)于讓大紅袍坐杯，水與茶葉接觸的時(shí)間長(zhǎng)了，容易造成湯水苦澀。

5、品飲

茶湯入口，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f(shuō)法。

結(jié)語(yǔ)：

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

其次大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味，活 、甘、清、香，自有巖骨花香。