泡茶是一種優(yōu)雅的方式，那么煮茶則是了中樂(lè)趣的方式。

煮茶，茶葉能更好的得到釋放，茶葉的風(fēng)味、滋味物質(zhì)都能得到最大程度的展現(xiàn)，從而香氣、滋味都比較醇厚。

煮茶壺煮茶分為4步，沖泡時(shí)必須等待開(kāi)水沸騰之后再投茶，避免悶泡，具體步驟如下：

1、備具

準(zhǔn)備一個(gè)煮茶容器，可以是玻璃壺，陶壺等，先用水沖洗干凈，然后放入500ml的清水，開(kāi)火燒水。

2、投茶

水燒開(kāi)之后，按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黃金煮茶比例，將茶葉加入壺中。

3、煮茶

讓茶葉在壺中再煮3分鐘左右，等到茶壺中的水再次沸騰時(shí)，顏色接近赤金色、淺琥珀色時(shí)，此時(shí)就可以關(guān)火了。

4、出湯

?；鹬?，可以稍等片刻，待水泡停止后，便可以小心的將茶湯倒出飲用。

注意高水溫，倒茶時(shí)放低姿態(tài)，以免燙傷自己，最后便是品飲了，不管是一人獨(dú)飲，還是與友、與佳人飲都其樂(lè)融融，相得益彰。

煮茶的投茶方法

直接煮，加入適量水，煮開(kāi)后調(diào)成小火，將茶葉放入壺中，慢煮幾分鐘即可出湯。

先泡后煮，可先用蓋碗或壺沖泡品飲幾道后，再放入煮茶壺中。這樣不但避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃烈，還可以體驗(yàn)到一款老茶另一種風(fēng)味口感，絕對(duì)的茶盡其用。

總結(jié)

煮茶初始投茶量宜少不宜多，可減至平時(shí)沖泡量的2/3，或者按照500ml的水投茶5g為佳，多則太濃口感不佳?？梢愿鶕?jù)茶葉品類、水量的不同慢慢邊煮邊調(diào)整。

注水量在煮茶時(shí)，注水量不宜超過(guò)煮茶器的一半或三分之二。因?yàn)樵谥蟛钑r(shí)，茶皂素一類的物質(zhì)非常容易釋出，會(huì)產(chǎn)生泡沫膨出。