沖泡紅茶，適宜的茶具有透明玻璃杯、飄逸杯、快客杯、保溫杯等，主要根據(jù)為個人喜好以及場景而區(qū)別，如玻璃杯、飄逸杯適合辦公、日常飲茶，而快客杯、保溫杯適合出差或冬季飲茶，而正常情況下，可采用蓋碗沖泡紅茶，泡茶時需要注意投茶量、水溫、出湯時間等。

紅茶的沖泡技巧與原則：

1、器具選擇

沖泡紅茶，最佳的選擇為白瓷蓋碗，這樣比較溫馨并富有情趣，同時蓋碗可以還原紅茶的原汁原味，同時還能欣賞茶湯，同時利于聞香。

沖泡時蓋碗亦能很好的掌握出湯時間，保證每一泡的茶湯飽滿醇和，當(dāng)然如工作或其他時間，條件不允許的情況下，用飄逸杯、玻璃杯、馬克杯等也不失為一種好的選擇，但要注意及時飲用。

2、投茶量

泡紅茶時，要掌握好茶與水的用量比例。通常，一只110毫升左右的蓋碗，放入5左右的茶葉，沖上沸水即可。

亦可可根據(jù)客人多少來計量，或口感的程度，酌情添加，但原則為淡飲，禁忌長期飲用濃茶。在寒冷的冬季，泡上一杯清香醇和的茶湯，溫暖整個身體，也是一件很安逸的事情。

3、泡茶時間

紅茶的沖泡可以不用洗茶，但如果非要洗茶，要快速出湯，一般前3泡5s左右即能出湯，茶湯滋味有鮮爽醇和之感。

隨著茶葉浸泡時間的延長，可適度增加5~15s，優(yōu)質(zhì)的紅茶可沖泡5~7次或以上。

茶葉中各種物質(zhì)，在沸水中浸出的快慢不但與漫泡時間長短有關(guān)，還與茶葉的老嫩和加工方式有關(guān)。

通常細(xì)嫩的茶葉比粗老茶葉容易浸出，沖泡時間宜短些;松散型的茶葉比緊圧茶葉容易浸出，沖泡時間宜短;紅碎茶的茶葉比完整型的茶葉容易浸出，沖泡時間宜短。紅碎茶包切成顆粒很容易將茶中的內(nèi)含物沖泡出來，所以一般能沖泡3次。